現代生活的精細化和精緻化， 成為諸多營養疾病的誘因。 糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康。 “粗糧”， 是相對加工比較正規和精細的糧食而言的， 夏季飲食保健主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類， 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧分類
1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧好處細細數
“粗糧”是相對於稻米、小麥、白麵等“細糧”而言的一種稱呼，
粗糧可以使你的腸胃更健康， 食欲更強。 古話說：“五穀為養”， 意思是粗細糧均有豐富的營養， 搭配吃對健康有利。 不同品種的糧食， 營養價值也不盡相同， 燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素;豆類富含優質蛋白;高粱含脂肪酸高， 還有豐富的鐵;薯類含胡蘿蔔素和維生素C。
眾多粗糧還具有藥性， 如：玉米被公認為是世界上的“黃金作物”， 它的纖維素要比精米、精麵粉高4-10倍。 而纖維素可加速腸部蠕動， 可排除大腸癌的因數， 降低膽固醇吸收， 預防冠心病。 綠豆味甘性寒， 有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。
新鮮的糙米又比精米對健康更為有利， 因糧食加工得愈精維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。 粗糧中的膳食纖維， 雖然不能被人體消化利用， 但能通腸化氣， 清理廢物， 促進食物殘渣儘早排出體外。
