豇豆是一種長條狀, 裡面包含有籽的蔬菜, 常吃豇豆可以提供人體所需的多種蛋白質和維生素, 豇豆中含有豐富的B族維生素, 可以幫助消化, 更為重要的是豇豆中的磷脂對胰島素的分泌起到促進作用, 這對於患有糖尿病的人呢來說真可謂是大大的驚喜, 去醫院打一針胰島素, 偶爾還能接受, 但是長期如此, 也是一筆不少的消費。 豇豆是一種大眾食物, 一般的人都可以食用, 通過不同的烹飪方法, 做出一道道美味的菜肴。
蒜泥豇豆:需要用到的食材有紅辣椒兩根,
1.豇豆洗乾淨後切成小段, 大蒜用搗蒜器搗成泥紅辣椒切成小段, 鍋中水燒開後把豇豆先放進去焯燙片刻, 約兩分鐘左右即可撈出瀝幹水分備用;
2.炒鍋中油燒熱後將蒜泥和紅辣椒倒下去爆香, 炒出香味後把豇豆倒下去大火翻炒均勻, 使豇豆被蒜味包裹起來即可, 最後倒入少許生抽和白砂糖, 攪拌均勻即可出鍋。
番茄炒豇豆:食材準備的有除了豇豆和番茄之外的大蒜, 白砂糖和食鹽;
1.大蒜剁碎, 豇豆切成長短均勻的段狀, 番茄切成小丁備用, 鍋中油燒熱後先倒入蒜末爆香, 然後加入番茄一起炒;
2.將番茄略作翻炒後倒入豇豆, 翻炒片刻後加入少許的清水, 用中小火燜煮幾分鐘,
豇豆在烹飪之前可以先放在清水中浸泡片刻, 可以清洗的更加乾淨, 但是不要泡太久了, 泡的太久的豇豆炒出來之後是比較硬的, 小編親自試過, 果真如此, 所以提醒大家注意一下。 豇豆是屬於豆角的一種, 我們只知道豆角是一種營養價值很高的蔬菜, 對於豇豆的瞭解可能就稍顯淺陋, 其實豇豆是豆角中非常具有代表性的一種, 它體內包含有很多植物纖維, 所以對於通腸排便起到很大的功效。 豇豆在醫學上還被當做藥材來使用, 內服的話可以用來熬成粥服用, 或者當做餡兒用來製作糕點之類的, 通過飲食的方式將其服用,