赤豆又名紅豆、飯赤豆， 小豆。 性平， 味甘、酸， 無毒， 歸心、小腸、腎、膀胱經。 可以消脹滿， 利小便， 通乳， 除熱毒， 散惡血。 可用於癰腫膿血， 下腹脹滿， 小便不利， 水腫， 煩熱， 乾渴， 痢疾， 黃疸， 乳汁不通等病症；外敷還可治熱毒癰腫， 血腫， 扭傷等。 陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。
赤豆營養非常豐富。 在每100克的赤豆中， 含蛋白質20. 7克， 脂肪0.5克， 碳水化合物58克， 粗纖維4. 6克， 鈣67毫克， 鐵5. 2毫克， 還有磷， 維生素B1、維生素B2、煙酸以及皂草苷等營養物質。 其中， 皂草苷物質具有通便、利尿和消腫的作用， 所以常吃赤豆， 可以清血、消除內臟疲勞， 對心臟病和腎臟病患者特別有益。
