鐵是寶寶健康成長不可缺少的微量元素， 為此媽媽也在寶寶補鐵飲食上費了不少心思。 很多媽媽認為蛋黃、紅棗、菠菜等食物含鐵量高， 能補鐵， 其實這是一個誤區， 如果把這些作為給寶寶補鐵的首選， 則很容易造成孩子缺鐵性貧血。
寶寶補鐵謹防三大誤區
誤區1：蛋黃是補鐵的最佳輔食
雞蛋黃中的鐵含量約為7mg/100g， 鐵的吸收率較低， 所以不能作為補鐵的首選輔食。 然而蛋黃富含各種營養素， 且原料易得， 對嬰幼兒來說， 仍不失為一種物美價廉的優質輔食。 不過要特別說明一點， 蛋黃易引起過敏。 如發現蛋黃過敏，
誤區2：菠菜和紅棗是補鐵的首選食物
評價某種食物是不是補充某營養素的好食物， 不僅要考慮這種食物中某種營養素的含量， 還要考慮這種食物中某營養素的吸收率。 鐵在食物中以非血紅素鐵（三價鐵）和血紅素（二價鐵）的形式存在， 通常是以三價鐵為主， 二價鐵只存在於動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等食物中。 二價鐵不受其他膳食因素的影響， 吸收率較高， 大約在20%以上， 而三價鐵易受其他膳食因素（如穀物蔬菜中的植酸、草酸， 茶葉咖啡中的多酚類物質等）的影響而吸收率較低， 為1%-05%。 綠葉菜中的鐵屬於三價鐵， 吸收率低。 因此， 菠菜等綠葉菜不算是補鐵的最佳食物。 同理， 幹紅棗中鐵的吸收率也較低，
誤區3：喝牛奶、吃乳製品容易導致鐵缺乏和缺鐵性貧血
這個誤區涉及一個營養學常識：當出現營養問題時， 不要單純問責於某種食物， 而要從飲食結構找原因。
牛奶中鈣含量豐富， 鐵含量確實很少， 所以配方奶粉會在牛奶的基礎上對一些營養素進行補充和調整。 如果在攝入牛奶和乳製品的同時， 攝入其他含鐵豐富的食物， 如動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等， 是不會導致鐵缺乏和缺鐵性貧血的。 如果在攝入牛奶和乳製品同時， 含鐵的食物攝入嚴重不足， 那麼鐵缺乏和缺鐵性貧血的風險會增加。 但這顯然不是牛奶和乳製品的錯。
寶寶缺鐵的表現
一般表現
皮膚黏膜進行性蒼白，
其他系統的表現
消化系統：有食欲不振、噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現象， 嚴重者有異食癖（吃紙屑、煤渣等）。
呼吸循環系統：由於缺氧， 可有代償性呼吸、心率加快， 活動或哭鬧後更明顯， 嚴重者可出現心臟雜音、心臟擴大甚至心力衰竭。
免疫功能降低：易患各種感染。 T淋巴細胞功能減弱及粒細胞殺菌能力降低。
肝、脾、淋巴結腫大：由於骨髓外造血反應， 肝、脾、淋巴結可有輕度的腫大， 年齡愈大， 病程愈長， 貧血愈重者， 腫大愈明顯。
