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懷孕13周精選食譜推薦

孕13周, 也就是孕中期了, 這是一個給寶寶補充營養的最佳時機, 為什麼呢?

懷孕13周, 胎兒生長發育增快, 特別是腦的發育, 不僅重量增加, 而且腦細胞的數量開始迅速增加, 需要增加有利於大腦發育的營養物質, 如磷脂和膽固醇等脂類。 胎兒內臟系統開始分化, 開始形成迴圈功能、肝、腎功能。 胎兒各系統功能的加強, 使母體負擔加重, 需求和消耗增加。

紅燒肉

原料:帶皮豬肉400g, 花生油30g, 醬油、精鹽各適量, 料酒30g, 白糖15g, 大料少許, 蔥20g, 薑20g。

制法:

1、將帶皮肉去毛、洗淨, 切塊;蔥切段, 薑拍破。 將切好的肉用醬油稍醃, 再用油炸至肉皮呈棕紅色,

撈出。

2、肉放入鍋中, 加水、蔥、薑、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖;大火燒開後去浮沫, 再用文火燜至肉熟爛, 呈醬油色時即成。

油菜海米

原料:油菜250g, 海米15g, 薑絲少許, 花生油25g, 白糖、鮮湯、精鹽各適量, 味精少許。

制法:

1、將油菜擇洗乾淨, 切成片;海米用溫水泡發好。

2、炒勺上火, 放油燒熱, 下薑絲熗勺, 再放入油菜翻炒至斷生時下海米, 放精鹽、白糖、鮮湯, 稍炒後放入味精, 炒勻後盛入盤內。

核桃酪

原料:核桃仁200g, 江米100g, 白糖250g, 花生油300g(約耗25g), 水澱粉適量。

制法:

1、將核桃仁用水泡軟, 用竹簽挑去裡面的膜, 洗淨;江米淘洗乾淨, 用清水泡上2小時。

2、炒勺上火, 放入花生油燒熱, 下核桃仁炸酥, 撈出晾涼後和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

3、炒勺上火, 放入清水和白糖燒沸,

撇去浮沫, 倒入江米核桃漿攪開, 燒沸後撇去浮抹, 用澱粉勾薄芡, 盛入碗內即成。

三鮮豆腐

原料:豆腐250g, 蝦米10g, 蘑菇250g, 胡蘿蔔100g, 油菜100g, 花生油50g, 料酒25g, 醬油、味精、精鹽、水澱粉、高湯各適量, 薑25g, 蔥20g。

制法:

1、將豆腐洗淨切片;蘑菇洗淨, 煮一下切片;胡蘿蔔切片;油菜洗淨, 瀝幹;蝦米用溫水發好;蔥切絲;薑切末。

2、勺內放油上火, 燒熱後下蝦米、蔥、薑、胡蘿蔔煸炒, 放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇, 再炒幾下, 加高湯, 放豆腐, 燒開後加油菜、味精, 燒沸後用澱粉勾芡即可。

清燉牛肉湯

原料: 牛肉(肥瘦) 500g、胡蘿蔔200g、芹菜10g

制法:

1. 將牛肉理淨, 切成小塊;

2. 胡蘿蔔切滾刀塊或球;

3. 牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻, 煮出血水後倒入洗淨, 取用大沙鍋放入牛肉塊, 加滿清水,

下蔥結薑片, 紹酒燒沸, 撇去浮沫, 改用微火保持沸面不騰(不加蓋), 燉3.5小時至酥;

4. 撈去蔥薑, 加入胡蘿蔔, 鹽, 味精再燉至胡蘿蔔酥爛, 撒胡椒粉, 芹菜末即可。

蝦皮炒韭菜

原料:韭菜200g、蝦皮100g、沙拉油50g、鹽3g、味精2g、醋2g。

制法:

1、韭菜洗淨切成3.5釐米長的段;

2、鍋內放油加熱至五成熱, 放入蝦皮至色澤轉深度變酥時控出油;

3、投入韭菜, 放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生;

什錦甜粥

原料:小米200g、粳米100g、綠豆50g、花生仁(生)50g、棗(幹)50g、核桃50g、葡萄乾50g

制法:

1、將小米、粳米、綠豆、花生仁、紅棗、核桃仁、葡萄乾用水淘洗乾淨。

2、將洗淨的綠豆放入鍋內, 加少量水, 煮至七成熟時, 加入開水, 將小米、粳米、花生、紅棗、核桃仁、葡萄乾放入, 再加紅糖、調勻, 燒開後再改用小火煮至熟爛即可。

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