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孕期如何吃野菜最健康

灰菜, 具有去濕、解毒、殺蟲等作用, 可用於周身疼癢或皮膚濕疹。

薺菜, 素有有“天然之珍”之稱, 能清肝明目、中和脾胃、止血降壓, 在治療痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等疾病都有很好的效果。

蕨菜, 具有清熱、利尿、益氣、養陰的功效, 經常用於緩解高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等症狀。 與大白菜相比, 蕨菜中的鐵質是大白菜的13倍, 胡蘿蔔素是大白菜的2倍, 維生素C為其8倍。

適量吃野菜可以長壽。 另外, 野菜受到的污染較少, 更加綠色健康。 所以准媽媽最好適量吃點野菜。

烹飪野菜要注意:

第一, 野菜取材要新鮮,

洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長。

第二, 久放的野菜不能吃, 久放的野菜不但不新鮮, 而且營養成分減少, 味道很差。

第三, 野菜不可多吃。

第四, 苦味野菜不宜多食。 苦味野菜性味苦涼, 有解毒敗火之效, 但過量食用, 損傷脾胃。

第五, 有些野菜需要浸泡處理, 山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒, 不經浸泡, 食後周身不適。 這類野菜在煮食前, 務必要在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。

另外, 並不是所有的野菜都能吃。 比如狼毒草、野生地、曲菜娘子等野菜, 有一定毒素, 准媽媽們可要小心了。

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