促進胎寶寶腦發育的營養8原則

人的大腦主要由脂類、蛋白類、糖類、維生素B、維生素C、維生素E、鈣等7種營養成分構成。 基於此基礎， 以下8個營養攻略是胎寶寶腦發育的關鍵保障：

1、 注重主食的質與量胎寶寶大腦發育的能量站

大腦可以儲備的能量非常有限。 葡萄糖是唯一能夠為大腦提供能量的營養物質， 而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應者， 因此， 包括雜糧在內的品種豐富 的主食以及適量的豆類、薯類、水果等， 應當在孕媽媽的飲食中占60%甚至更多的比例。 但同時要限制含蔗糖、冰糖、紅糖、葡萄糖 粉等簡單糖含量高的食物或飲料。

2、 科學補充蛋白質胎寶寶大腦發育的基礎物質

胎寶寶的腦發育需要35%的蛋白質， 以維持和發展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。 蛋白質的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下 進行。 如果在主食或熱量攝入不足的情況下， 大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補充蛋白粉， 那麼大部分蛋白質非但不能被成功儲存並運送給胎寶寶， 反而會 被身體燃燒以供給孕媽媽工作和生活所需的能量；同時， 其分解代謝中產生的大量尿酸尿素還會增加腎臟負擔。

由此可見， 吃好的前提是 吃飽， 特別是對於那些在妊娠3-6個月期間因殘餘妊娠反應或因工作原因， 使得體力消耗較大的孕媽媽。 以體重55-60公斤、從事輕體力勞動的孕媽媽為 例，

一定要在每天保證6兩左右主食的前提下， 攝入總量500毫升牛奶及優酪乳、1個雞蛋、3兩瘦肉以及適量的豆製品及豐富的水果蔬 菜。

特別需要提出的是， 孕媽媽要盡可能保證動物食物的攝入， 因為無論是氨基酸構成還是生物利用率， 動物蛋白質都遠遠高於植物蛋白， 是胎寶寶大腦健康發育的重要保障。

3、 重視必需脂肪酸胎寶寶聰慧過人的秘密武器

脂肪占腦重的50%-60%， 優質足量的脂肪， 特別是卵磷脂和多不飽和脂肪酸， 對於促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成意義重大。 山茶油、玉米油、 橄欖油、大豆油、亞麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、堅果等， 以及深海魚蝦等都是優質脂肪， 特別是單、多不飽和脂肪酸的良好來源，

是幫助胎 寶寶聰慧過人的秘密武器。

4、 強化B族維生素葉酸是預防神經管畸形的有利措施

B族維生素， 能維持神經系統的正常機能， 促進智力活動， 防止多發性神經炎。 特別是孕前1個月起至整個孕早期， 每日強化攝入400ug葉酸是預防寶寶神經管畸形的有利措施。 雜糧、肝臟、肉類、豆類、深色蔬菜都是B族維生素的良好來源。

5、 適量補充DHA和膽鹼優化及促進胎寶寶腦細胞快速發育

孕期體內的DHA和膽鹼水準會急劇下降。

DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸， 能優化胎寶寶大腦錐體細胞膜磷脂的構成成分， 與胎寶寶腦和視網膜的神經細胞的增長和成熟有直接關係。 雖 然孕媽媽可以通過食入植物來源的亞麻酸來轉化成DHA，

但近年來的研究和臨床觀察發現， 人體食入的亞麻酸僅有3%能夠轉化為DHA。 因此， 直接來源於動物 食物的DHA應當是孕媽媽補充的最佳途徑。

海魚蝦特別是深海魚類脂肪中DHA的含量是最高的， 包括金槍魚、三文魚、小黃花魚、麵包魚、鮁魚、石斑魚、海鱸魚、鯡魚、鰻魚、鯛魚、基圍蝦等；此外， 黑魚、羅非魚中的含量也較高。 建議孕媽媽每週能吃3-4次魚蝦類， 其中包括一次海魚， 以保證胎寶寶DHA的供給。

陸生動植物含DHA的量微乎其微， 建議不吃魚蝦的孕媽媽， 可以使用正規品牌的含DHA的營養品來幫助胎寶寶大腦的發育， 並且應在吃牛奶、豆漿、蛋、魚、豆腐等富含蛋白質的食物時服用， 以幫助其吸收。

膽鹼是人體必需的營養素， 具有增強記憶力的功能，

體內合成的量是難以滿足孕媽媽的需求的。 因此， 適量增加膳食中動物肝臟、雞蛋、紅肉、乳製品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的攝入量， 可以幫助提高孕媽媽體內的膽鹼儲備水準， 進而促進寶寶的腦細胞快速發育。

6、 不要忽略鋅的攝取缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷

作為人體的必需微量元素之一， 鋅是構成核酸和蛋白質所必需的營養素， 也是人腦中含量最高的一種金屬離子， 在與記憶力、情緒及語言相關的大腦皮層 邊緣部海馬區中的濃度較高， 能保護腦內酶系統。 缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷， 為了讓胎寶寶得到充足的鋅， 孕媽媽需要增加含鋅高食物的攝入量。

7、 不要忽略碘的攝取胎寶寶神經系統及腦發育的必要原料

碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶寶神經系統及腦發育的必要原料。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽媽需要掌握正確的用鹽方法：無論炸炒 燉煮，應在菜肴出鍋前或炒好後加鹽，以免長時間受熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等將有助於給媽媽和胎 寶寶額外補充碘。

8、 警惕重金屬超標不建議孕媽媽過量吃魚特別是體型較大的海魚

魚類固然有益，但並不建議孕媽媽長期或大量吃魚特別是體型較大的海魚，因為魚體內攜帶的汞會經胎盤傳遞給胎寶寶並在他們體內聚積，可能影響腦部發育並導致寶寶出生後智力低下。

最後，再次提醒孕媽媽：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動不可缺少的營養素，全面均衡的營養才是讓胎寶寶聰穎過人的有力保障。

碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶寶神經系統及腦發育的必要原料。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽媽需要掌握正確的用鹽方法：無論炸炒 燉煮，應在菜肴出鍋前或炒好後加鹽，以免長時間受熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等將有助於給媽媽和胎 寶寶額外補充碘。

8、 警惕重金屬超標不建議孕媽媽過量吃魚特別是體型較大的海魚

魚類固然有益，但並不建議孕媽媽長期或大量吃魚特別是體型較大的海魚，因為魚體內攜帶的汞會經胎盤傳遞給胎寶寶並在他們體內聚積，可能影響腦部發育並導致寶寶出生後智力低下。

最後，再次提醒孕媽媽：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動不可缺少的營養素，全面均衡的營養才是讓胎寶寶聰穎過人的有力保障。