排骨是生活中經常會食用到的食物之一， 不同的就是為了滿足更多食用者的要求會製作出各式各樣的款式任由選擇。 不管是什麼類型的排骨製作方法， 呈現出來的食物都是具有排骨的營養成分還有它的功效與作用。 我們食用多種食物的目的其實就是為了吸收食物裡面所含有的營養， 和體驗到食物的功效和作用。
無論是什麼類型的食物都是獨立存在的， 擁有著獨有的營養成分和功效作用， 只有清楚的知道食物所含有的營養成分還有功效與作用， 才能夠更好的有針對性的去食欲食物。
排骨根據部位的不同， 可分為多種， 其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨， 小排的肉層比較厚， 並帶有白色軟骨。 小排的上邊是肋排和子排， 子排是指腹腔連接脊背的部分， 片下的排骨長達30釐米， 呈三角形斜片狀。 肋骨是胸腔的片狀排骨， 肉層比較薄， 肉質較瘦， 口感較嫩， 但是因為有一側連接脊背， 所以骨頭比較粗。
排骨的功效：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
排骨的營養價值：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
排骨的使用效果：味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；補腎養血， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
排骨的適用人群：一般人都可食用
1.適宜于氣血不足， 陰虛納差者。 2.濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
上面介紹到食用排骨可以起到補腎養血的功效， 還可以幫助起到治療調理便秘的作用等等。 綜上所述排骨的功效和作用還是存在的， 只有正確的食用排骨就可以有效的補充到排骨中含有人體所需要的蛋白質的營養元素， 還可以體驗到這些功效與作用。
