秋季是吃螃蟹的季節， 在這個時候購買了螃蟹回家應該怎樣儲存才能保持螃蟹的新鮮度呢?除此之外， 想要選購到味道鮮美的螃蟹應該注意什麼呢?下面就來為大家一一介紹介紹吧。
螃蟹的選購方法
看：蟹的背甲殼呈青灰色， 有光澤， 腹為白色， 色澤光亮， 臍上部無印跡， 肢體連接牢固呈彎曲形狀。
掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹， 逐個用手掂一掂它的分量， 手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
剝：剝開海蟹的臍蓋， 若殼內蟹黃凝聚成形， 則此蟹為好蟹。
拉：海蟹的腿都完整無缺， 輕拉蟹腿有微弱彈力，
聞：如聞到海蟹有腥臭味， 說明海蟹已腐敗變質， 不能再食用。 食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
螃蟹的儲存方法
螃蟹不能吃死的， 但是一次性買多了吃不了怎麼辦呢?1、放在冰箱冷藏室內用濕毛巾蓋上可以放幾天， 用手觸摸螃蟹的眼睛， 沒反應的就是死螃蟹。 2、放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體， 否則螃蟹會缺氧而死。 如果家裡有浴缸更好， 因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。
最後， 再來告訴你一些吃螃蟹的注意事項吧。
吃螃蟹的注意事項
選擇新鮮的、活的螃蟹， 不吃生蟹、醉蟹。 螃蟹是雜食動物， 甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，
不宜吃得過多。 螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高， 一次過量食用不利於人體消化吸收， 所以一般人食蟹每次不應超過1斤， 一周內不應超過3次。
最後， 要提醒大家的是孕婦千萬不能吃螃蟹哦。
