有關食用果凍造成兒童窒息死亡的案件已經發生多起， 其中小型杯樣狀的果凍問題最為突出。 小型杯裝果凍又稱“迷你果凍”， 食用時可以一口吸食。 但醫生認為， 小型杯裝果凍的大小與兒童的喉嚨相若， 當兒童通過擠壓， 將果凍吃進嘴裡不慎被噎住時， 就可能導致窒息死亡。 由於3歲以下幼兒會咽部發育遠未成熟， 吸食食物的時候更容易被堵住氣管。 另有案例證明， 10歲以上的兒童和老人也容易被噎。
一旦果凍引發的兒童窒息， 家長如何急救呢？
食物、異物卡喉常見於進食或口含異物時嬉笑、打鬧或啼哭而發生，
一旦發生這種情況， 千萬不要叩擊病人的背部， 應在迅速與醫院聯繫或將病人轉送醫院的同時， 立即對其進行現場急救。 這裡介紹海姆立克手法， 簡單易行， 十分有效。
美國海姆立克教授發明這種手法， 曾挽救了數以萬計喉氣管異物病人的生命。
方法如下：
使患兒平臥， 面向上， 躺在堅硬的地面或床板上， 搶救者跪下或立於其足側。 或取坐位， 並使患兒騎在搶救者的兩大腿上， 面朝前。 搶救者以兩手的中指或食指，
