血液中的脂肪類物質稱為血脂。
血漿中的脂類包括膽固醇、甘油三酯、磷脂和非游離脂肪酸。 血脂在人體中有許多重要功能;但如血脂過高， 可在血管壁上沉積， 逐漸形成動脈粥樣硬化斑塊。 “斑塊”增多、增大可使血管管徑變狹窄， 堵塞血管或使血管內血栓形成， 致使血管破裂出血。 這種情況可引起冠心病、心肌梗死、腦梗塞、腦出血等。
高血脂症本身沒有症狀， 下列人群， 中老年人、絕經後婦女、長期吸煙酗酒者以及有下列疾病， 高血壓、肥胖、皮膚黃色瘤、冠心病、腦中風、糖尿病、腎臟疾病、長期高糖飲食者以及有高血脂家族史，
控制高血脂症， 除了必要的藥物、控制飲食之外， 中醫單方及藥膳有良好的效果。 茲介紹幾款。
柴胡降脂粥 柴胡10 g， 白芍10 g， 澤瀉10 g， 茯苓10 g， 粳米25 g。 前4味煎取藥液750 ml， 加米煎至糜爛， 每日1次。 適用于高脂血症， 伴兩肋脹滿、情志不暢、煩躁易怒者。
醋浸香菇 將香菇去除根柄， 清洗後曬一天。 將曬好的香菇放入廣口瓶， 倒入食醋， 放進冰箱冷藏， 1個月即可食用。 醋浸香菇能降低體內膽固醇的含量， 改善高血壓和動脈硬化症狀， 預防中風， 也適宜于糖尿病患者食用。
半夏磁石湯 法半夏10 g， 朱茯苓10 g， 廣橘皮6 g， 鮮竹茹10 g， 明天麻10 g， 當歸10 g， 白術10 g， 雙鉤藤10 g， 刺蒺藜10 g， 北柴胡5 g， 炒枳實5 g， 炙甘草3 g，
金錢草砂仁魚 金錢草、車前草各60 g， 砂仁10 g， 鯉魚1尾， 鹽、薑各適量。 將鯉魚去鱗、鰓及內臟， 同其他3味加水同煮， 魚熟後加鹽、薑調味。
