保證了飲食的品質才能更好的攝取的食物中的營養價值， 但是很多人在購買食物的時候都不知道怎麼去選擇和挑選， 尤其像赤小豆這種常見的食物， 什麼樣的赤小豆好相信是很多人想要瞭解的， 我們一起看一下吧！
真品赤小豆
乾燥種子略呈圓柱形而稍扁，
長5～7毫米，
直徑約3毫米，
種皮赤褐色或紫褐色，
平滑，
略有光澤。
種臍線形，
白色，
約為全長的2／3，
中間凹陷成一縱溝，
偏向一端，
背面有一條不明顯的棱脊；質堅硬，
不易破碎，
除去種皮，
可見兩瓣乳白色子仁；聞之氣微，
口嚼之有豆腥味。
偽品木豆
外觀呈扁球形，
雖然購買食物是再平常不過的事情， 我們只要多花一些心思瞭解一下什麼樣的赤小豆好之後， 在購買赤小豆的時候就能買到更多新鮮的食物了， 這樣製作起來和吃起來能夠保證口感更好， 也能讓我們更好的吸收到裡面的營養價值。
