保證了飲食品質不僅讓我們的口感得到滿足， 同時還能讓我們獲取更多的營養價值， 其中明太魚是我們生活中最常見的一種食物， 它的營養價值非常的豐富， 但是在購買的時候一定要選擇挑選好， 下面一起瞭解一下什麼樣的明太魚好。
明太魚是朝鮮族人們的最愛， 在韓國幾乎是家家戶戶都愛吃。 在市場明太魚的銷售有很多， 當然個中自然是有良莠之分。 那麼應該怎麼挑選明太魚呢？就給大家支支招， 教大家怎麼去辨別明太魚的好壞。
明太魚屬於海魚， 對於這樣的魚， 我們可以從以下幾方面來判斷新鮮與否。
魚腮：新鮮的魚鰓蓋緊閉， 魚鰓色澤鮮紅， 有的還帶血， 無粘液和汙物， 無異味。 魚鰓淡紅或灰紅， 魚已不新鮮。 如魚鰓灰白或變黑， 附有濃厚粘液與污垢， 並有臭味， 說明魚已腐敗變質。
魚眼：新鮮的魚眼光潔明亮， 略呈凸狀， 完美無遮蓋。 不新鮮的魚眼灰暗無光， 甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物， 使眼球模糊不清， 並呈凹狀。 腐敗變質的眼球破裂移位。
魚鰭：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條， 完好無損， 色澤光亮。 不新鮮魚鰭表皮色澤減退， 且有破裂現象。 腐敗變質的表皮剝脫， 鰭條散開。
肉質：新鮮魚肉組織緊密， 肉質堅實， 用手按彈性明顯， 手鬆開被按處的凹陷處久久難以平復， 手能使肉與骨脫離。
以上幾方面挑選新鮮明太魚的秘訣提供給大家，
挑選食物雖然是一件很細小的事情， 但是也是有一定的方法的， 上面就是對什麼樣的明太魚好的介紹， 希望朋友們在買的時候可以試一下這樣的方法， 這樣挑選出來的食物製作和吃起來才會更加的美味。
