冰糖燉雪梨vs鮮奶燉蛋

冰糖燉雪梨

【材料】雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克,

【做法】1.將雪梨去皮、去核、切塊,

2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.

【功效】潤肺、止咳。 我喜歡加點銀耳或者百合下去一起煮

鮮奶燉蛋

【材料】牛奶， 冰糖， 雞蛋

【做法】

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裡， 用慢火把糧充分溶解後關火， 冷卻備用。

2、把雞蛋打開後， 迅速攪拌。

3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。

4、將碗放入蒸籠裡， 先隔水將碗蒸熱。

5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中，

【提示】

1、雞蛋殼要留一個哦， 因為一個雞蛋就加兩個雞蛋殼的牛奶(或者水)。 這樣加的話， 沒有經驗的人也可以做出很水的蛋哦

2、椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。

3、如果不加糖， 牛奶換成水， 加點肉， 加點蝦米， 就變另外一道菜啦， 我們這裡叫蒸水蛋