每到冬季, 心血管疾病就會呈“井噴”模式高發, 因為寒冷的天氣, 人體血管容易收縮, 引起血壓波動從而誘發或加重冠心病等, 或導致心衰、心律失常等疾病。 心血管專家提醒, 秋冬這樣比較寒冷的季節, 心血管病人一定要更加注重自我保健和規範治療。 不少心血管疾病患者會問:冬季預防心血管疾病吃什麼食物好呢?答案就是棗, 尤其是鮮棗, 有健潤脾胃、養血、補氣的功效, 可預防心血管疾病。
棗的營養非常, 含有多種氨基酸、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、各種維生素和鈣、磷、鐵等。 特別是維生素C的含量稱之為“百果之冠”,
鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效, 相比較其他秋季水果, 它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。 維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化, 並有助於阻斷致癌物質的形成。 但棗偏熱, 普通人一天吃8到10個就可以了。 痰多、便秘、腹部脹氣的人, 經期的女性, 胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。
那好的鮮棗要如何挑呢?成熟度和新鮮度較高的鮮棗, 皮色紫紅, 顆粒飽滿且有光澤, 如皮色青綠又沒有光澤, 則為生棗。 如見皮色紅中帶鏽條、斑點, 則可判定為存放時間較長的棗, 表皮過濕或有大小不同的爛斑, 一般可斷定為澆過水的棗, 這種棗不易久存。 另外, 選購鮮棗應注意品嘗棗, 儘量挑選八成熟的棗品嘗, 如口感鬆脆香甜, 可判定為較好的品種。 如果不甜且澀口的鮮棗可定為生棗。 苦口感堅忍且發艮, 同時缺少水分或有綿軟感的鮮棗為質次棗。 值得注意的是捂紅的鮮棗, 這種棗與自然成熟的鮮棗的棗紅色不同, 成熟鮮棗紅中有光, 而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗, 並帶褐色。