感覺自己的身體有些虛弱了， 想吃些補品補補的時候， 吃青魚是不錯的選擇。 青魚的做法很多， 大家可以根據自己的喜好選擇不同的吃法。 青魚的營養價值也很高， 吃青魚的好處真的是相當多。 下面我們就來好好說說青魚的功效!
青魚的營養價值與功效
健胃消食
青魚富含蛋白質， 而且很容易被人體消化吸收， 是肝腎、心腦血管等疾病患者的獲取蛋白質的食物來源之一。 青魚還有健脾利濕、開胃、活血通絡的功效， 對氣管炎、水腫、潰瘍、糖尿病均有一定的食療作用。 產後的婦女燉青魚湯來食用，
養肝補血、潤膚養發
常吃青魚具有養肝補血、潤膚養發的作用。 雖然青魚的脂肪含量比較高， 但是它所含有的大多為不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用。 青魚富含鎂元素， 可以有效的保護心腦血管系統， 預防高血壓等多種疾病。 青魚適合久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用。 然而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。 青魚宜煎著吃， 出鍋前噴些料酒， 味道會更好哦。
抗腫瘤
青魚富含有高品質的蛋白質， 人體消化吸收率可高達96%。 青魚適宜黃疸肝炎、腎炎水腫、肝硬化腹水的人食用。 青魚是發物， 因此不適合惡性腫瘤患者們食用。
延緩衰老
青魚含有大量的硒、碘、鋅元素以及核酸， 有抗衰老和抗癌的作用， 因此常用於食療。 青魚體內含有多不飽和脂肪酸， 可以擴張血管， 防止血液凝結。 青魚適宜肝炎、水腫、高膽固醇、高血脂、動脈硬化患者食用， 不適宜脾胃虛弱、氣血不足的人食用哦， 大家一定要切記。 青魚油脂較多， 還適合烤著吃， 保證肉的鮮嫩度。
青魚的食用方法
青魚燉茼蒿
材料
青魚， 茼蒿， 蔥、薑、大料， 陳醋、醬油、糖、料酒。
做法
1、青魚收拾乾淨， 兩面沾些幹澱粉或麵粉， 下鍋煎至金黃。
2、加陳醋、醬油、糖、料酒， 添水(將要沒過魚即可)， 加蔥(段)、薑(片)、大料， 先中火後小火燉， 其間把青魚翻個，
3、待魚快好時將茼蒿段蓋在魚上， 再燉收湯(注意不要把湯全收盡， 留點湯蘸魚肉吃)。
4、加蒜末裝盤。
紅燒青魚段
材料
青魚塊， 剁椒一些。
做法
1、鍋置旺火上燒熱， 放少量油， 油熱下青魚塊稍煎。
2、加蔥段， 薑末、醬油、料酒糖稍燒一會。
3、加沸水一勺， 加點剁椒轉小火將魚燒。
4、用旺火收濃湯汁， 撒上蔥段， 加入味精即可了。
結語：有關青魚的營養價值和功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對青魚已經有了一定的瞭解和認識了。 青魚的做法， 這裡就介紹了兩種。 希望大家回去之後嘗試自己做著來吃， 還可以研究一些其他的吃法。 鍛煉鍛煉自己的廚藝!
