蟶子的功效 甲亢病人吃蟶子對身體有好處

普通的老百姓， 吃海產品比較多的就是螃蟹， 花蛤等食物了。 還有就是下面要和大家討論的主角蟶子。 相信不少人都吃過蟶子， 蟶子的功效還是挺多的。 因為蟶子的營養價值高。 下面就給大家介紹介紹， 順便再教大家一些蟶子的做法!

蟶子的功效

蟶子肉味道鮮美， 營養價值豐富， 經測定， 每100克鮮蟶子肉中， 含蛋白質7.2克， 脂肪1.2克， 碳水化合物2.4克， 鈣133毫克， 糖3克， 磷114毫克， 鐵227毫克， 熱量200千焦。 蟶子的營養價值豐富， 還具有一定的醫藥作用。 蟶肉甘、鹹寒， 用於產後虛寒、煩熱痢疾， 其蟶子殼還可用於醫治胃病， 咽喉腫痛。

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素， 滋味鮮美， 營養價值高， 具有補虛的功能。 每100g蟶子中含有7.2g蛋白質， 由此可見， 其含量是相當高的。 跟其它大部分小海鮮一樣， 蟶子也不太適合腸胃太寒的人， 但是非常適合體質濕熱水腫的人群長期食用。

蟶子富含碘和硒， 它是甲狀腺功能亢進病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一， 蟶子含有鋅和錳， 常食蟶子有益於腦的營養補充， 有健腦益智的作用。 醫學工作者們還發現， 蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等症有一定的療效。 100克蟶子肉的熱量為40 大卡， 蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素， 而且熱量也很低， 因此非常適宜減肥期間食用。

蟶子肉中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，

它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用蟶子食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有非常大的幫助的。

如何挑選蟶子

品質好的蟶子， 個頭大而完整， 肉質肥厚， 色澤淡黃， 質地乾燥， 略帶鹹味， 無破碎， 沒有泥沙雜質。

一般市售蟶子有兩種， 一種是浸在水裡， 買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥汙的， 這種便於保存， 但烹飪之前需要用清水浸泡， 去掉泥沙。

過於肥胖的蟶子需要謹慎購買， 有可能是注了水的， 其實肉非常少。

蟶子的保存方法

1天,蟶子買回家後， 放在清水中浸泡， 需要反復換水， 浸泡半天至一天， 不要浸泡太久， 否則蟶子會死。 如果需要保存， 則要在蟶子死之前， 放入冰箱冷凍室， 可以保證其鮮度。

蟶子的食用方法

蔥薑炒蟶子

材料

蟶子一斤， 薑一大塊切絲， 小蔥一把切段， 蒜4瓣切片， 紅椒半個切絲。

做法

1、買來的蟶子放在淡鹽水裡養2-3小時， 把泥沙吐淨， 撈起控幹水分。

2、鍋內添油燒熱， 下薑絲、蒜片爆香， 將瀝幹水分的蟶子倒入， 大火爆炒。

3、噴少許白酒後， 調入鹽、生抽、少許白糖， 倒入蔥段， 撒胡椒粉， 翻勻迅速起鍋。

蠔油蟶子

材料

蟶子， 蔥， 薑， 紅辣椒， 蠔油， 胡椒粉。

做法

鍋中加水、黃酒煮沸， 入蟶子煮1-2分鐘(不用太長， 一會還要炒的)。 冷卻後， 把蟶子殼、肉分離，

同時去除裙邊。 起油鍋燒熱加蔥、薑、紅辣椒煸出香味後， 加蠔油煸炒。 放入蟶子肉， 加鹽、胡椒粉翻炒出鍋。

結語：有關蟶子的功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對蟶子已經有了一定的認識和瞭解了。 以後再去吃蟶子的時候， 要注意食用方法喲。 如果很喜歡吃的話， 可以買些回家自己做。 自己做還會比較放心些， 無論是衛生問題還是味道方面!