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果汁20分鐘內要喝完

如何確保蔬果汁養分不流失?據營養師說, 新鮮蔬果汁含有豐富維生素, 若放置時間過久會因光線及溫度破壞維生素效力, 營養價值變低。 因此要“現打現喝”, 才能發揮最大效用, 最多於20分鐘內喝完。

蔬果汁的材料, 以選擇新鮮當令蔬果最好。 冷凍蔬果由於放置時間久, 維生素的含量逐漸減少, 對身體的益處也相對減少。 此外, 早上或飯後兩小時後喝蔬果汁最好, 尤其是早上喝最為理想。 (任民)

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