。 “藥補不如食補”、“藥食同源”。 藥膳取藥物之性味, 用食物之品實, 食借藥之勢, 藥助食之力, 共達防病治病、強身健體的目的。 這對保證癌症病人的營養供應、改善其生存品質至關重要。
番茄花生大棗粥 大棗和番茄含有豐富的維生素c, 能增強人體的抗癌作用。 番茄中的“番茄素”也具有抗癌作用。 取花生、大棗各30~50克, 煮熟後加入洗淨的粳米100克煮成粥, 食用前拌入適量洗淨切碎的番茄, 每日1~2次。 番茄花生大棗粥適用於食道、胃、腸、肝、胰、膽消化系統腫瘤手術後的病人。
參棗米飯 黨參10克、紅棗20枚、糯米250克、白糖50克。 先將紅棗洗淨,
海帶肉凍 海帶含海藻多糖, 有較強的抗腫瘤功用, 其中“磺醯基”可殺滅癌細胞。 將海帶泡軟洗淨切絲, 帶皮豬肉等量, 洗後切小塊, 鍋內加適量水, 再加桂皮、大茴香等調味, 用文火煨成爛泥狀, 加鹽, 冷後成凍, 切成條佐飯。 海帶肉凍適用於甲狀腺、乳腺、前列腺等內分泌系統的腫瘤病人。
菱粉粥 先用粳米100克煮粥, 待煮至半熟後, 調入菱粉40克、紅糖少許, 同煮為粥。 菱粉粥適用於食道癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌病人。
薏苡仁粥 先將薏苡仁洗淨曬乾,
蒜苗肉包 蒜苗內含有微量元素硒, 在體內有抑制致癌物的作用, 可使腫瘤縮小甚至消除。 將蒜苗和肉按4:1之比例製成餡, 加適當調味品, 做包子蒸熟食用。 蒜苗肉包適用於一切惡性腫癌、白血病等, 是預防腫瘤的復發和轉移的輔助佳品。