秋分之前， 氣候中的燥有一點熱， 屬於溫燥;而秋分之後， 涼氣襲人， 我們最需要防的則是涼燥。 很多人都認為秋季僅僅是潤肺就行了， 其實， 秋季滋陰也很重要。 陰代表人體的水液， 水液充足， 腸道得到滋潤， 大便就通暢了， 而口鼻喉、皮膚也不會乾燥。 本期為大家推薦一些簡單易做的滋陰菜譜， 讓您安全平和地滋養五臟之陰。
主題：南瓜麥仁粥
食材：南瓜50克， 麥仁100克， 枸杞子10克， 涼開水750毫升。
做法：
1. 麥仁洗淨泡水6個小時， 枸杞子洗淨瀝幹備用;
2. 南瓜去皮， 切小塊;
3. 取鍋加涼開水煮沸， 放入南瓜塊和麥仁， 以小火至麥仁熟軟;
4. 熄火前10分鐘， 將枸杞子放入鍋中煮軟即可。
營養提示：
南瓜性溫， 味甘無毒， 入脾、胃二經， 有潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、療肺癰便秘、美容抗痘等功效。 主治久病氣虛、脾胃虛弱、便溏、蛔蟲等病症。 南瓜還能促進胰島素分泌， 有降低血糖的作用， 是糖尿病患者的理想食品之一。
麥仁為全麥穀物顆粒， 含有麥類穀物的全部營養成分。 麥仁性溫、味鹹;歸心經。 具有益氣健脾、和胃調中、疏肝除煩等功效。 南瓜搭配麥仁， 具有健脾養胃， 補充礦物質等的功效， 其中枸杞可以補腎滋陰， 尤其適合老年人食用。
