天麻是我們生活當中比較常見的一種植物， 它也是一種藥材， 可以治療很多種疾病， 但是很多人都不知道該如何挑選天麻才對， 今天我就來為大家簡單的介紹一下該怎麼選擇天麻， 希望能夠幫助大家瞭解這方面知識。 如果大家有需要的話， 就跟我一起來看看吧！
挑外形
看天麻的兩端， 頂端有紅棕色乾枯芽苞（俗稱“鸚哥嘴”， “紅小瓣”）；底部有圓形疤痕（自母麻脫落的疤痕）， 環節的痕跡， 節處有凹陷， 有退化的鬚根殘跡， 俗稱“肚臍眼”。
外形呈長橢圓形、扁縮而稍彎曲， 有不規則的、細膩的皺紋， 俗稱“雞皺皮”
挑味道
天麻聞之有一股特殊的氣味， 俗稱“馬尿臭”。 蒸煮時不容易爛， 嚼之不沾牙齒， 有爽脆之感。 嘗之味甘微辛。
挑質地和斷面
個頭大、皮細紋皺， 內部結實， 體重， 放在手上有沉澱感， 半透明， 質地堅硬， 不易折斷， 一旦折斷， 斷面平坦， 呈蠟質狀。
假天麻
假天麻有用紫茉莉根、馬鈴薯幹、大理菊根等冒充， 一般都無特殊臭味， 斷面呈粉質， 嚼時有黏牙感或不爽脆等。 細心觀察， 不難辨別真偽。
該怎麼選擇天麻呢？上文已經詳細地為我們介紹了挑選天麻的辦法， 我相信現在大家應該也都瞭解了吧， 希望大家都能夠記住上面的辦法。 挑選是天麻的時候也多加比較， 這樣才能挑選出真正的品質比較好的天麻。
