鯽魚湯的做法大全 鯽魚湯怎麼做好吃

鯽魚湯的做法大全， 鯽魚湯怎麼做好吃

鯽魚營養豐富， 含有非常優質的蛋白質， 對於皮膚彈性有很好的恢復作用， 同時喝鯽魚湯還能起到緩解疲勞， 降低壓力的作用， 鯽魚湯的做法簡單， 味道鮮美， 最適合用來當做滋補品， 下面咱們就一起來看看一些簡單的鯽魚湯的做法吧!

鯽魚湯的做法大全之一：
食材明細：鯽魚， 玉蘭片， 豆腐， 新鮮蘑菇， 食用油， 生薑， 大蒜， 蔥， 泡紅椒， 味精， 雞精， 胡椒粉和料酒；
1.玉蘭片切成菱形塊狀， 盒裝豆腐將其取出， 切成小塊， 蘑菇用淡鹽水清洗乾淨後切成小塊放在砂鍋裡；
2.生薑和大蒜分別切片，

蔥洗淨切段， 泡紅椒切成小段備用， 將鯽魚清洗乾淨， 去掉不用的部分， 油鍋燒熱後把鯽魚先放進去煎， 煎成金黃色後盛出；
3.炒鍋中重新加少許食用油， 燒熱後把薑蒜片， 蔥段和泡紅椒一起放進去翻炒， 炒出香味後加入鯽魚；
4.同時加入適當比例的調料， 雞精， 味精， 胡椒粉和料酒， 加入適量的開水， 大火燒開之後撇去浮沫；
將炒鍋中所有食材連同湯一起倒在裝有玉蘭片的砂鍋中， 一起熬煮， 熬煮奶白色的鯽魚湯就可以了。

鯽魚湯的做法大全之二：
食材明細：鯽魚， 大蒜， 蔥， 生薑， 醬油， 白砂糖， 醋， 紹酒， 澱粉， 食鹽， 郫縣豆瓣醬， 肉湯， 菜油；
1.魚處理好， 在魚的兩側切花刀， 塗抹上紹酒和食鹽， 主要目的是為了去除腥味， 醃制十分鐘；
2.炒鍋燒熱，

倒入菜油， 燒至7成熱後把瀝幹水分的魚倒進去炸， 炸至金黃色後撈出；
3.鍋中留底油， 放入薑蒜末和郫縣豆瓣醬翻炒出香味， 接著把鯽魚和肉湯放進去， 用小火煮， 加入醬油， 食鹽和白砂糖， 直至將魚煮熟盛出；
4.炒鍋重新加熱， 用濕澱粉勾芡， 加上醋， 撒上蔥花， 直接淋在魚身上即可。

鯽魚湯的做法大全之三：
食材明細：鯽魚， 胡椒， 蛋奶， 生薑， 蔥， 食鹽， 雞精；
1.鯽魚清洗乾淨備用， 將鯽魚放在燒至3成熱的油鍋中煎， 除去魚的腥味；
2.鍋中加適量的水和調料， 用小火慢燉40分鐘左右， 在起鍋之前加入少許蛋奶， 讓湯汁看上去比較白皙， 口感也更好。