所謂， 百合粉是從野生或人工栽培的百合鱗莖中加工提取而來的一種冷飲， 這種提煉物不僅營養豐富， 而且有開胃生津、消煩止渴的功能， 可謂是養生健身的上品， 所以它在市場上很受歡迎。
百合的功效
潤肺止咳， 清心安神， 補中益氣， 清熱利尿， 清熱解毒， 涼血止血， 健脾和胃。 治肺癆久嗽， 咳唾痰血， 百合病， 心悸怔忡， 失眠多夢， 煩燥不安， 心痛， 喉痹， 胃陰不足之胃痛， 二便不利， 浮腫， 癰腫瘡毒， 腳氣， 產後出血， 腹脹， 身痛。
百合的作用
一、鎮咳祛痰作用
1、鎮咳作用小鼠用SO2引咳法， 觀察其鎮咳效果。 均有明顯的鎮咳作用。
2、祛痰作用用酚紅比色法， 氣管最後用0.5mlNaHCO3沖洗， 於546nm處測定吸收度， 並從酚紅標準曲線中求出氣管排出酚紅量。 結果見表3.均有顯著的祛痰作用。
二、鎮靜作用
小鼠停食8小時後， 分別ig百合20g/kg,用酸棗仁作陽性對照， 空白用生理鹽水， 給藥30分鐘ip戊巴比妥鈉40mg/kg,以翻正反射消失到恢復的時間作為睡眠時指標。 同時觀察對戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。 均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時間及閾下劑量的睡眠率， 提示有明顯的鎮靜作用。
三、滋陰潤肺作用
1、肺氣虛模型游泳實驗表明， 百合、卷丹以10g/kg劑量ig給於小鼠， 並與黃芪（10g/kg）對照， 有顯著的延長游泳時間， 三者的P值均
2、甲亢陰虛模型耐缺氧實驗， 用甲狀腺素0.3mg/只製成小鼠模型。 結果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組，
3、對腎上腺皮質激素所致陰虛模型負荷游泳實驗， 取雄性小鼠， 分生理鹽水組、強的松龍（40mg/kg/次）造型組和藥物（ig10g/kg）加強的松龍組。 結果百合對腎上腺皮質功能衰竭起顯著性的保護作用（P
4、對小鼠以2,4-二硝基氯苯（DNCB）所致遲髮型過敏反應亦有顯著的抑制作用。
四、強壯作用
1、對小鼠負荷游泳的影響小鼠igl0g/kg的藥物， 並與生理鹽水和阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。 結果卷丹具顯著的延長小鼠游泳時間（P
2、對小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的藥物， 以生理鹽水作空白對照和以阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。 結果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時間（P
3、對異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。
中醫藥用
中醫將百合花入藥使用， 主要也是用在慢性肺部疾病， 如慢性支氣管炎或肺氣腫的經常咳嗽或久咳的人身上。 有安心、定膽、益智、潤肺止咳。 可以潤肺止咳， 寧心安神， 還能減輕胃疼。 清涼潤肺， 去火安神， 清涼潤肺。 對陰虛久咳， 潤肺化痰， 痰中帶血， 虛煩驚悸， 失眠多夢， 精神恍惚有奇效。 調肺、用於肺燥嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功效。
百合粉營養豐富， 除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體， 不僅具有良好的營養滋補之功， 而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
生產製作
取料
將採收回來的百合頭， 剝開瓣片， 使邊瓣和心瓣分開， 或用快刀
百合粉
在近鱗莖部位的基處， 橫刀一切， 鱗片則自然分開。 然後放入鍋中加上清水和適量的草木灰， 旺火猛燒開後即撈起， 放入清水中洗淨散熱。
磨漿
將百合頭置於打漿機或石臼內搗碎， 再加清水過磨。 要求磨得越細出粉率越高。 然後將上述乳盛入布袋中， 置於缸中， 用清水往布袋內沖洗。 邊沖水， 邊攪動， 直至將漿液濾出， 要求沖洗到渣中無白汁， 濾液成清水時即可。
漂澱
百合粉要求得到純淨， 外感美觀， 就必須把好漂漿、沉澱這一關。 操作時， 將沖洗出來的漿液， 用清水漂1~2次。 每天攪動一次， 澄清後撤掉浮麵粉渣，
百合粉
粉漿放在另一容器中， 再用清水攪稀後沉澱， 如此反復1~2次， 至粉色潔白為止， 即可結束沉澱這一環節。
乾燥
經過漂洗沉澱後的百合粉， 用清潔的布袋裝好， 用繩索吊起來， 經12小時瀝幹水分。 也可用布袋隔層放乾淨的草木灰， 把水吸幹， 再將澱粉取出， 掰成一塊塊粉團， 置於竹席上曬至半幹時， 再掰成許多小塊後， 削成薄片狀。 曬場應防止風沙雜質飛入， 以免影響品質。 也可以採用烤幹。 成品先用塑膠袋按500克包裝， 也可250克包裝， 裝入紙盒， 即可上市供應。
食用指南
前言
百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。 百合質地肥厚， 醇甜清香， 甘美爽口。 性平、味甘微苦， 有潤肺止咳、清心安神之功， 對肺熱乾咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症，都有良好的療效。 此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用於熱病後餘熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等症狀。
百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載，這裡介紹一些與百合有關的美味
百合粥
食品。
百合粥
取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
百合湯
將百合除去雜質洗淨，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
百合煎
取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，
百合蒸南瓜
可治口舌生瘡。
百合蒸
用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
百合炒
取百合50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。
此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口
百合粉美白麵膜
不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。
直接飲用
百合粉10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200ml開水即可飲用。
主要功效
記載：百合有清熱、寧心、安神的作用，降火氣。
據研究百合是夏天不可多得的調養佳品尤其是針對長期在太陽下工作，以及更年期人群可起到調理腸胃，美容養顏的功效。但因為百合性寒黏膩，風寒咳嗽，脾胃虛弱不宜多食，為了我們的健康這些您學會了嗎？
對肺熱乾咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症，都有良好的療效。 此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用於熱病後餘熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等症狀。百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載，這裡介紹一些與百合有關的美味
百合粥
食品。
百合粥
取百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
百合湯
將百合除去雜質洗淨，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
百合煎
取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，
百合蒸南瓜
可治口舌生瘡。
百合蒸
用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
百合炒
取百合50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。
此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用；胃口
百合粉美白麵膜
不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。
直接飲用
百合粉10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200ml開水即可飲用。
主要功效
記載：百合有清熱、寧心、安神的作用，降火氣。
據研究百合是夏天不可多得的調養佳品尤其是針對長期在太陽下工作，以及更年期人群可起到調理腸胃，美容養顏的功效。但因為百合性寒黏膩，風寒咳嗽，脾胃虛弱不宜多食，為了我們的健康這些您學會了嗎？
