【導讀】吃苤藍有什麼好處， 你知道嗎？苤藍為一、二年生草本植物， 是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜， 其食用部分為肉質球莖， 質脆嫩， 可以拿來清蒸當作小菜， 或切絲做成涼拌沙拉。 下面就一起來看看吃苤藍有什麼好處。
吃苤藍有什麼好處
一、營養價值
1、苤藍的維生素C含量極高， 一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。
2、苤藍含大量的鉀， 而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%.
3、據營養學家分析， 每500克苤藍中含蛋白質5.9克。 糖11克， 粗纖維4.1克， 灰分3.3克， 鈣81毫克， 磷122毫克， 鐵1.1毫克， 胡蘿蔔素微量， 硫胺素0.19毫克，
4、苤藍每市斤（市品）含蛋白質5.9克、糖11克、粗纖維4.1克、灰分3.3克、鈣81毫克、磷122毫克、鐵1.1毫克、胡蘿蔔素微量、硫胺素0.19毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.5毫克、維生素C-152毫克。
吃苤藍有什麼好處
二、吃苤藍的好處
1、止咳化痰
苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
2、止痛生肌
苤藍維生素含量十分豐富， 尤其是鮮品絞汁服用， 對胃病有治療作。 其所含的維生素C等招牌營養素， 有止痛生肌的作用， 能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。
3、增強免疫力
苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。 所含微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的合成， 因而具有一定的防癌抗癌作用。
4、寬腸通便
苤藍內含大量水分和膳食纖維，
5、防癌抗癌
苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。 所含微量元素鉬， 能抑制亞硝酸胺的合成， 因而具有一定的防癌抗癌作用。
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