原料：淮山藥30克， 枸杞子20克， 大棗5枚， 生薑1片， 水魚1只（約400克）。
做法：將淮山藥洗淨， 用清水浸半小時;枸杞子、大棗、生薑洗淨;水魚用熱水燙， 使其排尿， 殺後去腸髒， 洗淨切塊。 把全部用料放人燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔水燉2-3小時， 調味食用。
功效：健脾養血、滋陰補腎。 用於脾腎不足、精血虛少所致之食欲不振、口渴多飲、腰膝酸軟無力、視物不清者。
附：其他相關食療方
1.治腎陰不足、虛損：鴨一隻去毛及內臟， 砍成大塊， 冬蟲草 15克同蒸熟食用。 有滋陰補虛、補腎益精、止喘作用。 適用於頭暈盜汗、腰膝酸軟、四肢無力、陽痿、糖尿病、婦女月經不調。
2.治老人體虛、腰膝酸軟：鴿1只（去毛和內臟）， 枸杞子25克， 黃精30克， 食鹽適量， 隔水蒸熟食用。
3.治肝腎不足;狗肉1000克， 切成4釐米見方的方塊， 用開水氽透， 與生薑、香蔥同放入熱油鍋炒， 烹入米酒， 然後倒入砂鍋， 放入淮山、枸杞各60克， 雞清湯1000克， 用小火燉至熟爛， 放入味精、胡椒粉和食鹽調味食用。 有滋補肝腎， 益精明目作用。 適用於年老體弱、腎精虧損、腰膝酸軟， 畏寒怕冷， 陽痿早洩等症。
4.參苓淮山湯圓：人參、茯苓、淮山各10克蒸熟共搗成泥狀， 與豆沙泥30克， 白糖、熟豬油適量製成湯圓餡， 與揉好的糯米粉包成湯圓， 下開水鍋中煮熟即可食用。 有補脾健胃， 益氣補腎作用。
