功效：滋陰涼血， 益氣調中， 補虛壯陽。 適用於身體虛弱、腎虧、頭暈、遺精、肝脾腫大及腫瘤等。
原料：淮山25克， 枸杞15克， 水魚（甲魚）500克， 豬瘦肉100克， 桂圓肉10克
調料：薑3克， 鹽3克
做法：
1、薑洗淨， 切片；豬瘦肉放入滾水中， 煮幾分鐘後撈起洗淨。
2、鍋中放入水魚， 加入適量清水， 慢火燒熱， 使其在滾熱水中"放尿"， 待水魚死後再切開， 保存血液， 洗淨斬件。
3、把水魚、豬瘦肉、淮山、枸杞、桂圓肉、薑一起放入燉盅內， 加水適量， 蓋上蓋燉4小時。
4、將燉好的水魚湯下鹽調味即可。