功效:補氣血, 安心神。 桂圓中含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B族及酒石酸等物質, 營養豐富, 適用於貧血、失眠、心悸等症。 健康人食用能使精力更加充沛。
原料:童子雞1只(重約1000克), 桂圓肉30克
調料:蔥、薑、料酒、鹽各適量
做法:
1、 將雞去內臟、洗淨, 放入沸水中汆一下, 撈出, 放入大盆中, 加入桂圓、料酒、蔥、薑、鹽和清水。
2、 上籠蒸1小時左右, 取出, 揀去蔥、薑即可。 用法佐餐食用。
提示:桂圓性熱, 一切陰虛內熱體質及患熱性疾病者均不宜食用。