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桂圓之貧血食療保健菜——北芪桂圓燉老雞

功效:益氣補血, 補精填髓。 適用於虛勞諸證、精血虧損、腎氣不足、產婦營養不足等。

原料:老母雞1500克, 北黃芪、桂圓肉、幹紅棗各20克

調料:陳皮10克, 精鹽6克

做法:

1、 老母雞宰殺, 去毛及內臟, 洗淨;北黃芪、桂圓肉洗淨;紅棗洗淨去核;陳皮浸透, 去瓤洗淨。

2、 鍋內注入適量清水燒開, 將雞、北黃芪、桂圓肉、紅棗、陳皮放入鍋中, 用中火燉約3小時, 下精鹽調味即可。

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