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桂圓之貧血食療保健菜——桂圓肉蒸蛋

功效:補氣養血, 健腦益智, 主要用於由血虛引起的偏頭痛。

原料:雞蛋200克, 桂圓肉15克

調料:白砂糖20克

做法:

1、 桂圓肉洗淨, 加入半杯水煮滾,

取出晾涼, 切碎。

2、 雞蛋磕碗中, 加清水100克, 放白糖及碎桂圓肉攪勻。

3、 將蛋液倒入一深碟內, 用大火蒸約10分鐘後取出即可。

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