眾所周知黃芪是一味補氣的良藥，
有關黃芪的食用方法很多，
不同的吃法自然有不同的療效，
今天小編就帶你一起來看看在家庭中常見的黃芪的做法。
黃芪的功效：
1黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。
2黃芪是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材。 可以用於因免疫力低下導致的虛汗病症。 也可以用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下；3黃芪是補氣的， 比如說話沒勁， 走路沒勁， 臉色比較白等都是脾肺氣虛的表現。 黃芪能補一身之氣， 比如上半身氣虛可以用黃芪，
4生用黃芪， 有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效， 適用於自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等症。 蜜炙黃芪有補氣、養血、益中功效， 適用于內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等症。
5黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟、雙向調節血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用。
可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等症。 黃芪還能擴張血管， 改善皮膚血液迴圈和營養狀況， 故對慢性潰瘍久不癒合者有效。 其還能消除腎炎患者的蛋白尿， 保護肝臟， 防止肝糖原減少。
黃芪紅棗燉大蝦材料：用料原材料：大蝦150克， 黃芪10克， 大棗30克， 薑10克， 清湯750克。
做法：1、將黃芪、大棗洗淨， 大蝦去須制淨， 薑切絲待用。 2、將淨鍋上火， 放入清湯、黃芪、薑絲、大棗， 大火燒開轉小火燉25分鐘調味即成。
功效：黃芪藥用價值很高， 具有補脾益氣、固表止汗、益氣升陽、利水消腫、托瘡排膿之功效。
愛心提示：一般人群皆可食用。 最適宜失眠多夢者食用。
黃芪烏雞湯主料：烏骨雞600克， 輔料：黃芪10克， 胡蘿蔔30克， 調料：大蔥10克， 薑10克， 鹽5克， 胡椒粉2克做法：1.烏骨雞宰殺， 去內臟， 清洗乾淨；2.黃芪切片；3.胡蘿蔔洗淨， 切片；蔥薑切絲， 備用；4.用沸水把烏雞焯煮一下， 瀝去血腥膩味；5.烏雞放入大的湯碗， 配上黃芪和胡蘿蔔；6.將鹽、胡椒粉用水化開；7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上， 上鍋蒸半個小時即可。
健康提示：1.補中益氣， 固表止汗， 利水消腫， 去毒生肌。 2.用於脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微。 3.本方對於婦女產後體質的恢復和大病之後的體質恢復都極有好處。 4.民間常用這道菜來治療婦女月經不調、月經痛以及白帶過多、血虛氣弱等各種女科疾病。
食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮， 反藜蘆， 畏五靈脂、防風。
人參黃芪烏雞湯烏雞含有豐富的維生素A和礦物質。 烏雞的維生素A含量是鰻魚的10倍。 維生素A是保護皮膚的良藥， 具有卓越的抗血酸功能。 動物實驗證明， 維生素A的化合物具有防癌的效果。 烏雞的鐵比菠菜的含量高10倍， 有專家指出， 動物性鐵和鋅類礦物質比植物性礦物質的吸收率高2倍。
烏雞是低脂肪、低糖的鹼性食品。 烏雞的品質分析資料表明：蛋白質占60%以上，
烏雞又是鹼性食品。 由於血液中的膽固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物質的量的增加， 從而引起動脈硬化、高血壓、糖尿病、痛風等各種成人疾病， 而食用鹼性食品的烏雞會降低血液中的膽固醇和中性脂肪， 清潔血液， 可預防孕產婦妊高征。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸， 有相當高的滋補藥用價值， 特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素， 有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用， 能調節人體免疫功能和抗衰老， 自古享有“藥雞”之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症， 均有很好的療效。
烏雞氣味甘、微溫、無毒， 有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效， 特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等症以及小兒生長發育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效。 現代醫學研究認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸， 能調節人體免疫功能和抗衰老。
烏雞適合煲湯， 下面介紹筆者製作烏雞藥膳湯的過程與方法。
材料：烏雞、黃芪等中藥。
做法：1、購買2斤左右的鮮活烏雞宰殺， 清除內臟， 流水洗淨， 切塊後用清水浸泡， 其間換水數次， 至水清亮為止。 2、國內放水燒開， 將烏雞塊倒入焯水撈起。3、所需配料：鹽、胡椒、味精（雞精）、冰糖、薑（切片）、枸杞、人參、天麻、川穹、白芍、麥門冬、桑寄生、山楂、黃豆、蓮子米、薏苡仁、料酒。4、用砂罐放水三分之二，煮沸，將姜片和烏雞塊投入其中，大火煮2至3分鐘，撇去表面浮沫5、放入適量鹽、胡椒、雞精、料酒，冰糖，將除了枸杞之外的配料投入，加蓋，小火煨3至4個小時。期間不要經常翻動，待水煮去接近二分之一的時候，投入枸杞、紅棗、粉條，煮15分鐘左右即成。
小訣竅1、所用部分中藥的簡要介紹枸杞：枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。適用於。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症。枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。
人參：人參味甘微苦，性溫，大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
天麻：天麻味辛，性溫。具有息風，定驚的功效。用於治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。
川穹：川穹味辛，性溫。有活血行氣，祛風止痛的功效。與烏雞同食，可以養陰活血，是女性滋補佳品。
白芍：味微苦而酸，性平。具有養血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗之功效。主邪氣腹痛，除血痹，破堅積，治寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣。
麥門冬：麥門冬味甘，性平。具有養陰潤肺，清心除煩，益胃生津之功效。用於治肺燥乾咳，吐血，咯血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽幹口燥，便秘。
桑寄生：味甘苦，性平。具有補肝腎，強筋骨，除風濕，通經絡，益血，安胎的功效。用於治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，腳氣，風寒濕痹，胎漏血崩，產後乳汁不下。
注意：以上中藥，不一定都要用，可根據需要的效果適量添加。
2、中藥配料一味2至3克左右即可，枸杞10克左右。人參最好使用乾燥的野山參，切塊使用；也可以使用新鮮人參，但是功效會差一些。
3、黃豆和山楂可以使得雞肉裡面的氨基酸充分溶解到湯中，也可以使雞肉更加松爛。由於食材中採用了人參，則不宜放入蒜、蔥、蘿蔔。本品具有活血化淤、補氣血、健脾、安神、強筋壯骨之功效。特別適合老人、婦女、大病初愈者，亞健康者，以及體弱多病者食用。
黃芪鱸魚材料：鱸魚1條（約500g），木耳，黃芪，精鹽，味精，紹酒，薑，蔥，胡椒粉，雞湯，雞油各適量做法：1、將鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗淨備用；2、炒鍋上火，放入30g雞油、鱸魚、薑、蔥略煎，加入雞湯、紹酒、黃芪、木耳燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋中，用小火燉制約3小時，放精鹽、味精、胡椒粉調味即可。
貼士：此湯清醇而不膩，煲制時間要到位，有補氣利尿降血壓功效，長期食用，可延緩衰老。
黃芪杞子燉甲魚用料原材料：黃芪10克，枸杞子10克，甲魚50克，薑10克，沙拉油800克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、黃芪枸杞子洗淨，甲魚斬塊汆水，薑切片待用。2、淨鍋上火，放入沙拉油將甲魚微炸一下控油。3、淨鍋上火，放入清湯、黃芪、薑片、枸杞子、甲魚，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效：甲魚又名鱉、團魚，富含動物膠角蛋白、維生素D等，具有滋陰養血、清熱散結、益腎健骨之功效，可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風動、痔瘡腫瘤，以及崩漏失血、久瘧不愈等症。
愛心提示：一般人群皆可食用，腸胃不適者可多食黃芪猴頭菇湯材料：幹猴頭菇100g,黃芪20g,枸杞5g,熟雞胸肉 100g,老薑2片，大蔥1段，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml）做法：猴頭菇用溫水泡發，去掉根部，再用清水洗淨，切成厚片，這樣猴頭菇會感覺更有嚼頭。熟雞胸肉用手撕成絲。
找一個你喜歡的深碗，放入大蔥段、老薑片、鹽、料酒、黃芪和雞胸絲，加入800ml涼水，蓋上蓋子。
將容器移入美的微波爐中，以高火加熱5分鐘，之後打開蓋子放入猴頭菇片和枸杞改用中火，2分鐘後你就發現有一股股的香氣彌漫出來，之後再燉上8分鐘。
戴好微波爐專用手套將烹調好的湯從微波爐中取出，撒上芝麻香油和白胡椒粉攪勻，一碗濃郁滋補的黃芪猴頭菇湯就煲好了，趕緊也讓媽媽來一同享受吧。
小訣竅黃芪和猴頭菇都是溫和滋養的食物，對於女性，可以滋補陰血，調養元氣，嘗試從今天開始每週拿出25分鐘來煲上一碗，簡單又好吃。
結語：通過上文不難看出，黃芪的確是一種大補的食物，又是一種中草藥，所以適量吃一些黃芪做成的食物，對氣血不足的人來說有著莫大的好處，上面小編也為你介紹了不少有關黃芪的菜譜，有空的時候不妨來試驗一下吧。
將烏雞塊倒入焯水撈起。3、所需配料：鹽、胡椒、味精（雞精）、冰糖、薑（切片）、枸杞、人參、天麻、川穹、白芍、麥門冬、桑寄生、山楂、黃豆、蓮子米、薏苡仁、料酒。4、用砂罐放水三分之二，煮沸，將姜片和烏雞塊投入其中，大火煮2至3分鐘，撇去表面浮沫5、放入適量鹽、胡椒、雞精、料酒，冰糖，將除了枸杞之外的配料投入，加蓋，小火煨3至4個小時。期間不要經常翻動，待水煮去接近二分之一的時候，投入枸杞、紅棗、粉條，煮15分鐘左右即成。小訣竅1、所用部分中藥的簡要介紹枸杞：枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。適用於。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症。枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。
人參：人參味甘微苦，性溫，大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
天麻：天麻味辛，性溫。具有息風，定驚的功效。用於治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。
川穹：川穹味辛，性溫。有活血行氣，祛風止痛的功效。與烏雞同食，可以養陰活血，是女性滋補佳品。
白芍：味微苦而酸，性平。具有養血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗之功效。主邪氣腹痛，除血痹，破堅積，治寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣。
麥門冬：麥門冬味甘，性平。具有養陰潤肺，清心除煩，益胃生津之功效。用於治肺燥乾咳，吐血，咯血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽幹口燥，便秘。
桑寄生：味甘苦，性平。具有補肝腎，強筋骨，除風濕，通經絡，益血，安胎的功效。用於治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，腳氣，風寒濕痹，胎漏血崩，產後乳汁不下。
注意：以上中藥，不一定都要用，可根據需要的效果適量添加。
2、中藥配料一味2至3克左右即可，枸杞10克左右。人參最好使用乾燥的野山參，切塊使用；也可以使用新鮮人參，但是功效會差一些。
3、黃豆和山楂可以使得雞肉裡面的氨基酸充分溶解到湯中，也可以使雞肉更加松爛。由於食材中採用了人參，則不宜放入蒜、蔥、蘿蔔。本品具有活血化淤、補氣血、健脾、安神、強筋壯骨之功效。特別適合老人、婦女、大病初愈者，亞健康者，以及體弱多病者食用。
黃芪鱸魚材料：鱸魚1條（約500g），木耳，黃芪，精鹽，味精，紹酒，薑，蔥，胡椒粉，雞湯，雞油各適量做法：1、將鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗淨備用；2、炒鍋上火，放入30g雞油、鱸魚、薑、蔥略煎，加入雞湯、紹酒、黃芪、木耳燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋中，用小火燉制約3小時，放精鹽、味精、胡椒粉調味即可。
貼士：此湯清醇而不膩，煲制時間要到位，有補氣利尿降血壓功效，長期食用，可延緩衰老。
黃芪杞子燉甲魚用料原材料：黃芪10克，枸杞子10克，甲魚50克，薑10克，沙拉油800克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、黃芪枸杞子洗淨，甲魚斬塊汆水，薑切片待用。2、淨鍋上火，放入沙拉油將甲魚微炸一下控油。3、淨鍋上火，放入清湯、黃芪、薑片、枸杞子、甲魚，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效：甲魚又名鱉、團魚，富含動物膠角蛋白、維生素D等，具有滋陰養血、清熱散結、益腎健骨之功效，可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風動、痔瘡腫瘤，以及崩漏失血、久瘧不愈等症。
愛心提示：一般人群皆可食用，腸胃不適者可多食黃芪猴頭菇湯材料：幹猴頭菇100g,黃芪20g,枸杞5g,熟雞胸肉 100g,老薑2片，大蔥1段，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml）做法：猴頭菇用溫水泡發，去掉根部，再用清水洗淨，切成厚片，這樣猴頭菇會感覺更有嚼頭。熟雞胸肉用手撕成絲。
找一個你喜歡的深碗，放入大蔥段、老薑片、鹽、料酒、黃芪和雞胸絲，加入800ml涼水，蓋上蓋子。
將容器移入美的微波爐中，以高火加熱5分鐘，之後打開蓋子放入猴頭菇片和枸杞改用中火，2分鐘後你就發現有一股股的香氣彌漫出來，之後再燉上8分鐘。
戴好微波爐專用手套將烹調好的湯從微波爐中取出，撒上芝麻香油和白胡椒粉攪勻，一碗濃郁滋補的黃芪猴頭菇湯就煲好了，趕緊也讓媽媽來一同享受吧。
小訣竅黃芪和猴頭菇都是溫和滋養的食物，對於女性，可以滋補陰血，調養元氣，嘗試從今天開始每週拿出25分鐘來煲上一碗，簡單又好吃。
結語：通過上文不難看出，黃芪的確是一種大補的食物，又是一種中草藥，所以適量吃一些黃芪做成的食物，對氣血不足的人來說有著莫大的好處，上面小編也為你介紹了不少有關黃芪的菜譜，有空的時候不妨來試驗一下吧。
