在飲食方面, 胃癌晚期患者由於腫瘤迅速生長, 機體代謝異常, 常出現食欲減退, 噁心, 嘔吐, 導致營養不良, 使病情進一步惡化, 所以應注意調整患者的飲食, 使患者的免疫能力, 抗癌能力增強, 還可使患者在精神和心理上充實愉快, 宜進高蛋白, 高熱量, 高維生素的飲食。 蛋白質是癌症患者的主要營養物質, 可根據患者的消化能力選用蛋類, 乳類, 瘦肉, 魚及豆製品, 碳水化合物是主要的供能物質, 也要儘量給予補充, 新鮮的水果蔬菜可補充體內的維生素及微量元素, 應鼓勵患者多吃。 食欲減退者要少量多餐,
胃癌患者飲食原則
1、強調均衡營養, 注重扶正補虛
胃癌病人"內虛"是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。 胃癌患者的飲食禁忌因虛而致癌, 因癌而致虛, 虛中夾實, 以虛為本。 食療的目的是保證胃癌病人有足夠的營養補充, 提高機體的抗病能力, 促進病人的康復, 應以扶正補虛為總原則。 故《內經》說:"穀肉果菜, 食養盡之, 無使過之, 傷其正也。 "在扶正補虛的總則指導下, 對胃癌病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。 正如《內經》所雲:"五穀為養,
2、熟悉性味歸屬, 強調辨證施食
胃癌與其他疾病一樣, 病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。 胃癌患者的飲食禁忌食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之別。 熱證宜寒涼, 寒證宜溫熱;五味入口, 各有所歸, 甘入脾, 辛入肺, 鹹入腎, 苦入心, 酸入肝。 辛味溫散, 如生薑、蔥白;甘味和緩, 如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利, 如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀, 如烏梅、山楂;鹹味軟堅, 如海藻、昆布、牡蠣等。
3、選擇抗癌食品, 力求有針對性
藥食同源, 部分食品兼具食療抗癌作用, 可有針對性地選擇應用。 胃癌患者的飲食禁忌對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。 其中刀豆味甘、性溫,
4、鞏固療效, 預防復發
(1)宜少食多餐, 定時定量, 既要保證足夠營養, 又不增加胃腸負擔。
(2)食品宜多樣化, 避免偏食。 飲食以細、軟、易於消化為主, 以保護消化道粘膜。
(3)烹調方法應以燉、蒸、煮、燒、燴為主, 儘量少用煎、炸、沿循、醃臘、生拌等方法。
(4)宜按病情分別採用普食、半流質、流質等進食方式, 切忌硬撐、硬。
(5)嚴禁煙、酒, 少食用醃菜、鹹魚和其他鹹食品。