老人飲食四注意

由於老年人的消化功能逐漸降低， 其他器官也有不同程度的變化， 因此飲食應多加注意。

一、飲食要熱

老人對寒冷的抵抗力差， 如果吃冷食或飯食過涼， 即可引起胃壁血管收縮， 供血減少， 並反射性引發其他內臟血循環量減少， 不利健康。

二、菜肴要淡

鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔， 易引起血壓增高。 老年人一般每天吃鹽應以6～8克為宜。

三、食物要雜

人體所必需的六大營養素：蛋白質， 脂肪， 糖， 維生素， 礦物質和水廣泛存在於各類食物中。 為平衡吸收營養， 保持身體健康， 各種食物都要吃一點， 不要偏食，

四、飯菜要軟

老年人牙齒常有鬆動或脫落， 咀嚼肌變弱， 消化液和消化酶分泌量也減少。 胃腸消化功能降低。 因此， 飯菜宜軟些， 爛些。 另外， 還應細嚼慢嚥， 以減輕胃腸負擔， 促進消化吸收。 如果想減肥的話， 可以把習慣飯後吃水果改在飯前進食水果。 專家指出， 餐前吃水果或飲用果汁的人， 進餐時所吸收的熱量比平時要減少20%～40%左右。