飲酒雖不能直接導致癌症, 但它卻是致癌物的“幫兇”, 不僅會使病情惡化, 還能抑制免疫系統, 使人失去抵抗能力。 特別是長期飲用烈酒, 很可能促發癌細胞生長, 誘發食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。
長期飲酒者易得癌症, 先要從釀酒的原料上找原因。 大米、高粱、玉米等糧食是釀酒的主要原料, 如果保存不當, 發黴變質的糧食含有大量黃麴黴毒素, 而釀酒時的溫度無法將這些毒素殺死。 黃麴黴毒素屬強致癌物, 加上酒中醇類和醛類的刺激, 極易誘發癌細胞。
其次, 長期飲酒會造成營養不良性肝硬化, 而肝硬化是肝癌的發病基礎。