紅棗是補氣養血的聖品, 食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血善, 用紅棗即可達到養生保健的功效。
紅棗味甘性溫、脾胃經, 有補中益氣, 養血安神, 緩和藥性的功能。 現代藥理研究現, 紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞, 是一種藥效緩和的強壯劑。 紅棗可以直接生吃, 補血效果很好。
同時還可以在鐵鍋裡炒黑後泡水喝, 可以治療胃寒, 胃痛, 再放入桂圓, 就是補血、補氣的茶了, 特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。 如果再加上4~6粒的枸杞子, 還能治療便秘, 但大便稀的人就不要加枸杞子了。
紅棗、花生、桂圓, 再加上紅糖, 加水在鍋裡慢慢地燉, 燉得爛爛的, 經常吃, 補血的效果也很不錯。