胃癌術後胃的運動， 貯存及分泌功能發生了不同程度的變化。 為了適應消化道重建的現狀， 胃癌術後飲食應注意逐漸過渡， 從稀到稠， 從量少到量多， 從低熱量到高熱量， 使糖、蛋白質、脂肪的攝入逐漸與機體需要相適應。 所以， 胃癌手術後病人要將飲食調理視為康復第一要素， 絕不可麻痹大意。
關於胃癌飲食， 專家提醒：
1、患者手術後要漸漸恢復正常飲食， 注意少吃多餐。
2、天天進食5-8次， 每5-100克， 從流食、半流食、軟食， 過渡到普通飲食要3-6個月。
3、飲食以清淡為宜， 應含有豐富的高維他命、高蛋白， 且易消化。
4、病人可吃一點蛋類、瘦肉類以及豆腐、乳類及其製品、成熟的水果、鮮嫩的蔬菜和豆漿等。
5、同時， 吃東西時要耐心咬碎嚼爛， 多用舌頭輔以唾液攪拌， 以口腔替代胃裡的部分消化功能， 這在胃癌手術後初期的飲食恢復中是相當重要的。
此外， 胃癌飲食還要切記， 要限制油炸、辛辣、過甜、過熱和刺激性食品， 不能吃不易消化和過黏的食物， 如粽子、涼糕、黏豆包和年糕等。 要留心記下常常造成感覺不適的食物， 該忌口的必需忌口。 病人由於胃酸減少而影響鐵的吸收， 適當補充一些鐵劑可避免缺鐵性貧血。 另外， 全胃切除手術後的患者每年最好靜脈補充一次葉酸、維B12等微量元素。
