很多人都以為醋只是一種廚房的調料， 殊不知醋還有一定的美容功效。
女人多吃醋， 可以有效改善膚質、潤澤肌膚。 不過， 現在市面上充斥的醋良莠不齊， 其中添加的不知來由的化學品反而有害你的健康。 不如自己學習這樣製作醋飲料， 美容養顏。
醋的養顏功效
1、加速細胞新城代謝， 緊實皮膚
釀造醋中含有豐富的活性酶， 當酶與氨基酸結合， 即可幫助細胞進行新陳代謝， 促進造血與激素分泌， 進而增加皮膚的張力與緊實， 對皮膚養護有很大的幫助。
2、改善膚質
釀造醋是一種充分發酵過的食品， 含有非常豐富的營養成分，
因為醋所含有的B族維生素、維生素E,對皮下組織的新陳代謝有顯著的功效， 能使褐斑淡化、消失、減緩皮膚老化， 並有效改善膚質， 養顏美容。
3、抗氧化 延緩衰老
女性要想顏面肌膚潤澤、青春長駐， 關鍵是要減少體內的過氧化脂質， 過氧化脂質不僅是多種疾病的元兇， 同時也是美容的剋星。 如果血液中的過氧化脂質增多， 表現在皮膚上， 便是皮膚的新陳代謝能力減退， 張力和彈性喪失， 皺紋增多， 分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化， 使色素和黑斑增加。
過氧化脂質是隨著年齡的增加而增加的， 而食醋則具有降低過氧化脂質， 抑制肌膚老化，
4、補鈣
我們平常攝取各種新鮮的穀類、水果與蔬菜含有的鈣質一般較難吸收， 如果能配合飲用釀造醋， 通過自然發酵的釀造醋中富含的維生素、有機酸（如醋酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等）將食物中的鈣、磷等礦物質有效萃取出來， 形成醋酸鈣， 就能促進身體的有效吸收， 達到真正補充鈣質的效果。
DIY健康蔬果醋 美顏抗衰老
醋一直存在於人類發展的歷史中， 醋也是當代全球公認的健康食材。 但是充斥在市場上的醋卻良莠不齊， 許多名為水果醋的飲料， 其實是多種化學溶液的勾兌物， 不僅沒有保健效果， 反而有害健康。 這些濫竽充數的劣質醋， 造成了許多人對醋的誤解。
想要真正吃醋養顏， 不妨自己學習釀造天然醋。
【木瓜醋】
木瓜是自然療法常用的水果。 木瓜含有豐富的糖、維生素、有機酸與礦物質。 其中胡蘿蔔素是柳橙的5倍， 維生素C的含量是蘋果的48倍。
木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等， 還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等， 能消除體內過氧化物等毒素， 促進身體排毒。
木瓜豐富的木瓜酶是天然的“生長激素”,可促進發育， 使人常葆青春。 木瓜醋改善口乾舌燥、養顏美容、促進腸胃消化機能， 對胃寒虛弱者， 尤為溫和有效。
◆做法
材 料：木瓜500克， 有機糙米醋1升。
做 法：木瓜洗淨， 去皮切開， 去子後切塊， 浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：2個月。
飲用方法：
以5~8倍的開水稀釋， 除餐後飲用外， 也可以多泡一些， 當作飲料飲用。
木瓜醋浸泡肉類食物對分解蛋白質特別有效，
注意事項
木瓜果肉柔軟， 浸泡一段時間後果肉會分解沉澱在容器底部， 是自然現象， 沉澱物也可以食用。
【胡蘿蔔醋】
胡蘿蔔的營養極為豐富， 堪稱蔬果中的紅色人參。 胡蘿蔔除了含有多種氨基酸、木質素與多種糖類外， 還含有一種重要的對人體健康極為有益的營養物質， --胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素具有顯著的抗氧化功能， 能有效抑制自由基的活性， 對延緩衰老有很好的作用。 胡蘿蔔含有的豐富的葉酸與木質素還有提升免疫功能的作用。
◆做法
材 料：胡蘿蔔500克、米醋2瓶（每瓶以600毫升計量）、原色冰糖200克。
做 法：將胡蘿蔔洗乾淨後，
浸泡時間：30天。
飲用方法
胡蘿蔔醋30毫升， 用5倍的涼開水稀釋後飲用。
注意事項
如果想食用爽口清脆的醋漬胡蘿蔔， 那麼泡過醋1個星期的胡蘿蔔就可撈出來吃， 此時完全沒有草腥味。 因為再放置一段時間之後胡蘿蔔即會變軟。
有機胡蘿蔔泡在醋中， 顏色不會有太大的改變， 而如果胡蘿蔔的農藥殘留很多， 胡蘿蔔的顏色會變成深褐色， 並且聞起來會有一股怪味。
【香蕉醋】
香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素F、蛋白質與果膠。 有機糙米醋中的微生物能完整把香蕉的養分萃取出來保存在醋液中。
香蕉醋可以有效調節腸道內的菌群， 抑制有害菌繁殖。其含有的豐富的鉀，可以幫助女性調經止痛。
因為香蕉的質地柔軟，糙米醋很快就能將香蕉分解萃取，所以不論是切片或切段，過一段時間，香蕉都會鬆散掉，顏色會變成褐色，但是開瓶聞起來有非常香醇濃郁的香蕉香味。
◆做法
材 料：香蕉500克，有機糙米醋1升。
做法：將香蕉剝皮後切片或切段，浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：2個月。
飲用方法：
以5~8倍的開水稀釋，除餐後飲用外，也可以多泡一些，當作飲料飲用。
應用方法：除了直接飲用之外，亦可入菜料理。
【姜 醋】
姜含有豐富的維生素C、礦物質、薑辣素、薑油酮、薑烯酚與檸檬醛等揮發性物質。姜能增進食欲，溫脾健胃，但是薑不只是調味品，還能入藥，俗稱“富人吃參，窮人吃姜”,可知薑的養分很豐富。
姜泡米醋後能促進血液迴圈，改善許多病症，體質虛寒者尤為適合，還可以改善鼻塞、痛經、咳嗽、脫髮等症狀。
◆做法
材 料：姜300克、米醋1瓶。
做 法：將新鮮的薑洗淨之後自然風乾，直接放入醋中即可，喜愛甜味者可酌量放入200~400克冰糖。
浸泡時間：45天。
飲用方法
每天皆可飲用，每次取30毫升，以5倍的涼開水稀釋後飲用。
注意事項
薑不需削皮，洗淨風乾即可。
【桑葚醋】
桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”.
常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。尤其是其含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤。
◆做法
材 料：桑葚500克，有機糙米醋1升。
做 法：在桑葚產期將桑葚用開水或米酒洗淨晾乾，浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：至少2個月，亦可長期浸泡保存。
飲用方法：
以5~8倍的開水稀釋，除餐後飲用外，也可以多泡一些，當作飲料飲用。
桑葚果粒從醋中濾出後，可加冰糖調成果醬。
注意：
熟透的桑葚很容易發酵，應儘快處理。如果浸泡後在醋液表面出現一層白色懸浮物，那是微生物菌膜，是正常現象，不必擔心。
【梅子醋】
梅子是鹼性食品，含有各種豐富的有機酸、枸櫞酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、鐵、鈣、鉀、鎂、磷、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、黏液質。梅子可以有效調節人體內的酸堿平衡，保持人體健康。
青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”,有美容健肌的功效。
◆做法
材 料：梅子500克，有機糙米醋1升，冰糖酌量。
做 法：在梅子產期，將梅子洗淨晾乾，浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：8個月，若尚未決定飲用，可持續浸泡梅子，不需要分離梅子與醋。
飲用方法：
以5~8倍的開水稀釋，除餐後飲用外，也可以多泡一些，當作飲料飲用。
梅子醋可用作沙拉的調味醬汁，亦可直接與醬油調合成蘸料。
注意事項
浸泡前期千萬不要放糖。浸泡最少3個月之後才可分次酌量放入冰糖，然後繼續存放5個月以上，至少到第8個月才可以飲用。
【黑豆醋】
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量。黑豆的熱量為穀類與蔬菜類之冠，堪稱“植物肉”.
此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。傳統中醫學認為，黑豆具有養陰補氣的作用，是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。
◆做法
材 料：青仁黑豆500克、米醋10瓶（每瓶以600毫升計量），分量可按比例換算。
做 法：黑豆清洗後晾乾，直接把醋和黑豆倒入容器中即可。
浸泡時間：60天。
飲用方法
黑豆醋30毫升，用5倍的涼開水稀釋後飲用。每日皆可飲用，飲用次數與時間不限，加入蜂蜜可提升口感。
【健康貼士】DIY醋飲料原則
◆ 基醋應使用天然釀造的純米醋，成分好，味道佳。
◆ 最好選擇當季盛產的有機蔬果，可充分萃取其中養分。
◆ 蔬果必須用水清洗，完全瀝幹水分，放置於常溫下風乾。
◆ 泡醋的容器以陶甕或玻璃器皿等耐酸材料為佳。
◆ 糖以原色冰糖為佳，亦可用砂糖替代，需要加糖提升口感者，應分幾次酌量添加。
如何區分優質&劣質釀造醋
劣質釀造醋和優質釀造醋分辨的方法非常簡單，只要記住蔬果香味的來源即可。
蔬果香味通常是植物的酯質，遇到有機酸會產生變化，所以香味不會持續地保持濃烈，隨著微生物的新陳代謝，天然的香味會變得淡而沉，只有化學合成的香料，才會持久地香氣撲鼻，那濃烈的香味認真聞起來會覺得膩而虛假。
研究指出，喝這種醋不僅無法調養體質，還會對肝臟造成傷害。
看完了以上的內容不妨精心調製一杯果醋，讓身體步入健康之路。
抑制有害菌繁殖。其含有的豐富的鉀，可以幫助女性調經止痛。因為香蕉的質地柔軟，糙米醋很快就能將香蕉分解萃取，所以不論是切片或切段，過一段時間，香蕉都會鬆散掉，顏色會變成褐色，但是開瓶聞起來有非常香醇濃郁的香蕉香味。
◆做法
材 料：香蕉500克，有機糙米醋1升。
做法：將香蕉剝皮後切片或切段，浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：2個月。
飲用方法：
以5~8倍的開水稀釋，除餐後飲用外，也可以多泡一些，當作飲料飲用。
應用方法：除了直接飲用之外，亦可入菜料理。
【姜 醋】
姜含有豐富的維生素C、礦物質、薑辣素、薑油酮、薑烯酚與檸檬醛等揮發性物質。姜能增進食欲，溫脾健胃，但是薑不只是調味品，還能入藥，俗稱“富人吃參，窮人吃姜”,可知薑的養分很豐富。
姜泡米醋後能促進血液迴圈，改善許多病症，體質虛寒者尤為適合，還可以改善鼻塞、痛經、咳嗽、脫髮等症狀。
◆做法
材 料：姜300克、米醋1瓶。
做 法：將新鮮的薑洗淨之後自然風乾，直接放入醋中即可，喜愛甜味者可酌量放入200~400克冰糖。
浸泡時間：45天。
飲用方法
每天皆可飲用，每次取30毫升，以5倍的涼開水稀釋後飲用。
注意事項
薑不需削皮，洗淨風乾即可。
【桑葚醋】
桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”.
常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。尤其是其含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤。
◆做法
材 料：桑葚500克，有機糙米醋1升。
做 法：在桑葚產期將桑葚用開水或米酒洗淨晾乾，浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：至少2個月，亦可長期浸泡保存。
飲用方法：
以5~8倍的開水稀釋，除餐後飲用外，也可以多泡一些，當作飲料飲用。
桑葚果粒從醋中濾出後，可加冰糖調成果醬。
注意：
熟透的桑葚很容易發酵，應儘快處理。如果浸泡後在醋液表面出現一層白色懸浮物，那是微生物菌膜，是正常現象，不必擔心。
【梅子醋】
梅子是鹼性食品，含有各種豐富的有機酸、枸櫞酸、醋酸、琥珀酸、酒石酸、蘋果酸、鐵、鈣、鉀、鎂、磷、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素、黏液質。梅子可以有效調節人體內的酸堿平衡，保持人體健康。
青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”,有美容健肌的功效。
◆做法
材 料：梅子500克，有機糙米醋1升，冰糖酌量。
做 法：在梅子產期，將梅子洗淨晾乾，浸泡在有機糙米醋中。
浸泡時間：8個月，若尚未決定飲用，可持續浸泡梅子，不需要分離梅子與醋。
飲用方法：
以5~8倍的開水稀釋，除餐後飲用外，也可以多泡一些，當作飲料飲用。
梅子醋可用作沙拉的調味醬汁，亦可直接與醬油調合成蘸料。
注意事項
浸泡前期千萬不要放糖。浸泡最少3個月之後才可分次酌量放入冰糖，然後繼續存放5個月以上，至少到第8個月才可以飲用。
【黑豆醋】
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量。黑豆的熱量為穀類與蔬菜類之冠，堪稱“植物肉”.
此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。傳統中醫學認為，黑豆具有養陰補氣的作用，是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。
◆做法
材 料：青仁黑豆500克、米醋10瓶（每瓶以600毫升計量），分量可按比例換算。
做 法：黑豆清洗後晾乾，直接把醋和黑豆倒入容器中即可。
浸泡時間：60天。
飲用方法
黑豆醋30毫升，用5倍的涼開水稀釋後飲用。每日皆可飲用，飲用次數與時間不限，加入蜂蜜可提升口感。
【健康貼士】DIY醋飲料原則
◆ 基醋應使用天然釀造的純米醋，成分好，味道佳。
◆ 最好選擇當季盛產的有機蔬果，可充分萃取其中養分。
◆ 蔬果必須用水清洗，完全瀝幹水分，放置於常溫下風乾。
◆ 泡醋的容器以陶甕或玻璃器皿等耐酸材料為佳。
◆ 糖以原色冰糖為佳，亦可用砂糖替代，需要加糖提升口感者，應分幾次酌量添加。
如何區分優質&劣質釀造醋
劣質釀造醋和優質釀造醋分辨的方法非常簡單，只要記住蔬果香味的來源即可。
蔬果香味通常是植物的酯質，遇到有機酸會產生變化，所以香味不會持續地保持濃烈，隨著微生物的新陳代謝，天然的香味會變得淡而沉，只有化學合成的香料，才會持久地香氣撲鼻，那濃烈的香味認真聞起來會覺得膩而虛假。
研究指出，喝這種醋不僅無法調養體質，還會對肝臟造成傷害。
看完了以上的內容不妨精心調製一杯果醋，讓身體步入健康之路。
