胃癌是人體中常見的惡性腫瘤之一， 是消化道腫瘤的第一位。 在手術治療胃癌的同時， 應重視手術後的護理， 若護理得當， 往往可延長病人的生命和提高病人的生活品質。 胃癌術後的飲食是很多患者和家屬非常關心的。 下面是胃癌術後食譜的簡單分析：
胃癌術後的患者， 因其全胃或大部分胃已被切除， 必然會影響其胃腸道的消化功能， 從而出現食欲不振、食後腹脹、腹痛等症狀。 加之胃癌術後一般都要經歷一段時間的放療和化療， 這不僅會影響患者的食欲， 還會對患者的免疫系統造成嚴重損害，
胃癌術後可以選擇菌菇類括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。 菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用， 還能提高人體免疫力。
宜多吃能增強免疫力,抗胃癌作用的食物,如山藥,扁豆,薏米,菱,金針菜,香菇,蘑菇,葵花籽,獼猴桃,無花果,蘋果,沙丁魚,蜂蜜,鴿蛋,牛奶,豬肝,沙蟲,猴頭菌,鮑魚,針魚,海參,牡蠣,烏賊,鯊魚,老虎魚,黃魚鰾,海馬,甲魚.噁心,嘔吐宜吃蓴菜,柚子,橘子,枇杷,粟米,核桃,玫瑰,楊桃,無花果,薑,藕,梨,冬菜,芒果,烏梅,蓮子.腹痛宜吃金橘,捲心菜,比目魚,鱟魚,蛤蟆魚,沙蟲,海參,烏賊,黃芽菜,芋頭花。
胃癌術後要注意糖攝入過多， 易引起高滲性傾倒綜合征(胃切除術後引起的進餐後的不適症狀)。 因此， 糖類應適當控制， 糖類供能應占總熱量的50%～60%， 避免攝入甜食， 應以澱粉類食物為主;
胃癌術應補充高蛋白飲食， 選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物， 如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆製品等， 蛋白質供能占總能量的15%～20%， 或按每千克體重1.0～2.0克的標準給予(如一個體重70千克的人，
以上是對胃癌術後食譜的一個簡單分析， 當然患者可以根據總的原則選擇一些對術後恢復有益的食物， 按照患者喜愛的口味去搭配。 注重胃癌術後飲食， 可以鞏固治療效果， 促進患者更好的恢復。
