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皮蛋,結腸癌、直腸癌患者忌食

忌吃人群:兒童不宜食用, 結腸癌、直腸癌患者忌食。

為什麼不能吃皮蛋

皮蛋是用石灰、鹽、氧化鋁等包裹雞蛋或鴨蛋醃制而成,

含鉛, 經常食用會引起中毒, 因此身體虛弱的結腸癌、直腸癌患者不宜食用;皮蛋容易受沙門氏桿菌感染, 食用後沙門氏桿菌會在腸內引發炎症, 產生毒素, 加重結腸癌、直腸癌患者的病情。

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