橘子皮不等於陳皮 吃橘子的4大禁忌

橘子是一種很健康的水果， 陳皮也是一種很常見的中藥。 可是我們真正瞭解什麼是陳皮嗎?知道陳皮該怎麼吃嗎?生活當中， 往往越是常見的東西我們越是不重視， “日用而不知”， 慢慢造成了很多生活誤區。 日積月累， 這些誤區可能會給我們的健康造成一定的危害。 因此， 每個人在生活中都要做一個細心的人。 尤其是飲食方面， 關係家人健康， 更應該多思考， 勤學習。 吃喝對了才有益健康， 吃錯喝錯不僅僅無益于健康， 還可能生病。 下面， 我們來瞭解一下到底什麼是陳皮。

新鮮橘子皮和陳皮的區別

顧名思義，

陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。 它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的幹性果皮。 這種果皮如在保持乾燥的條件下， 可長久放置儲藏， 故稱陳皮。 可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。 不僅如此， 新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。 只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。 而且品質比較好的陳皮， 對取皮的時間有很嚴格的要求， 有些地方做陳皮的柑橘， 果肉離熟透還差一點時間， 一般是不食用的。 沒熟的果皮， 有另外一個名字， 叫青皮。

橘子皮泡水喝有什麼好處?

橘子皮又名陳皮， 是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。 用橘皮泡水代茶飲， 有清熱、止咳、化痰的作用， 但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。

隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。 近年來， 果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。 保鮮劑為一種化學製劑， 浸泡過的橘子對果肉沒有影響， 但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉， 若用這樣的橘子皮泡水代茶飲， 對身體健康的損害是顯而易見的。

即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。 橘子皮之所以又名陳皮， 是說橘子皮陳得越久越好， 一般是應該放置隔年後才可以使用的。 南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。 據研究證明， 陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在， 但較腎上腺素穩定， 煮沸時不被破壞。 陳皮隔年後揮發油含量大為減少， 而黃酮類化合物的含量相對增加，

這時陳皮的藥用價值才能充分發揮出來。

食用橘子該注意：

1、橘子不能多吃

據測， 每天吃3個橘子， 就能滿足每人每天對維生素C的需要量。 若食用過多， 過量攝入維生素C時， 體內代謝的草酸會增多， 易引起尿結石、腎結石。 另外多吃對口腔和牙齒有害。 吃桔子過多， 對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

小兒若過量食用桔子， 所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內， 又不能及時消耗掉， 便會由積聚引起“上火”， 表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

2、腸胃功能欠佳者悠著吃

腸胃功能欠佳者， 吃太多橘子， 容易發生胃糞石的困擾。 過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”， 出現皮膚變黃等症狀。

3、橘子與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應， 凝固成塊， 不僅影響消化吸收， 還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀， 應在喝完牛奶1小時後再吃橘子。 另外， 胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃， 以免誘發腹痛、腰膝酸軟等症。

4、不宜與蘿蔔同食

蘿蔔進入人體後， 會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質， 並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。 若這時進食橘子， 橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解， 而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸， 它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用， 從而誘發或導致甲狀腺腫。