預防大腸癌要吃什麼食物

近來， 一項對歐美人的飲食習慣與腸癌早期症狀的大規模研究表明， 多吃富含植物纖維的食品， 能夠降低腸癌發病率。

植物纖維的功效

植物纖維的主要作用在於能加速腸的蠕動， 降低膽固醇和某些膽鹽， 減少血液中的葡萄糖和脂酸， 有降壓的作用， 另外還能消滅某些致癌物質， 避免患直腸癌。 人吃了富含植物纖維的食物會有飽脹的感覺， 又不用擔心積存過剩熱量， 因此它還有減肥的效用。

建議男士每次用餐時食用18~20克植物纖維。 富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥麵包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵苣、花菜、芹菜等。

研究表明：多食植物纖維有助防腸癌

英國人和法國人從蔬菜中得到植物纖維， 荷蘭人和德國人從穀物中得到植物纖維， 義大利人和西班牙人則從水果中得到植物纖維， 但科學家說， 不論植物纖維來自哪裡， 它都能夠降低腸癌的患病危險。