【導讀】火龍果皮富含花青素， 花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。 它能夠保護人體免受有害物質--自由基的損傷， 有助預防多種與自由基有關的疾病， 下面就為你介紹火龍果皮富含花青素。
火龍果皮富含花青素
為了獲得更多的營養， 很多人選擇吃葡萄不吐皮， 吃蘋果不削皮， 番茄、冬瓜帶皮炒。 其實， 火龍果皮也不該被丟棄， 因為其中含有非常珍貴的營養物質--花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。
火龍果皮富含花青素
花青素能夠增強血管彈性， 保護動脈血管內壁， 降低血壓， 抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性， 促進視網膜細胞中的視紫質再生， 改善視力， 還具有抗輻射的作用。
總之， 花青素從許多方面維護人體的健康， 為我們帶來多種益處。
因此， 在吃火龍果時， 儘量不要丟棄內層粉紅色的果皮。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果皮富含花青素
需要提醒的是， 火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒， 因為高溫會導致花青素局部降解， 降低其營養價值。
誰應該閱讀《火龍果皮富含花青素》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。
