我們用來食用的松花粉一般是馬尾松的花粉, 這種花粉一般是在春季的時候開始收集, 去除雜質, 然後經過加工製成可以食用的松花粉。 松花粉有很多作用, 比如在醫藥方面, 松花粉常常用於外傷的止血或者是用於濕疹以及皮膚糜爛的治療。 當然, 松花粉是可以吃的, 營養價值頗高。
松花粉含有多種營養物質, 包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黃酮類化合物及其它活性物質。 松花粉富含的蛋白質多以游離氨基酸的形式存在, 含量超過牛奶、雞蛋的5-7倍;維生素C的含量高於新鮮水果和蔬菜,
松花粉含有豐富的氨基酸和全部天然維生素以及多種酶, 能增強皮膚代謝, 增加皮膚彈性, 延緩皮膚衰老。 維生素C、E和B族維生素協調作用, 能夠活化細胞, 清除自由基, 阻斷黃褐斑、蝴蝶斑的產生, 消除皮膚黑色素, 減少、去除青春痘, 使得皮膚潔白美麗;同時, 對亮發秀髮也有較好的效果。
通過服用松花粉可以在很短的時間內讓一個人充滿精力, 如果是勞累之後身體感覺疲勞, 則可以通過松花粉來消除疲勞。