【導讀】芥菜的作用和功效, 薺菜也叫淨腸草、地米菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜。 薺菜的營養價值很高, 薺菜含蛋白質相對較高, 鈣含量較高, 所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養物質。 薺菜還具有和脾、利水、止血、明目的功效, 常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症, 接下裡我們一起看看芥菜的作用和功效有那些呢?
芥菜的作用和功效
芥菜的營養成份:
1、芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D.一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍,
芥菜的作用和功效
2、芥菜含有大量的纖維素和水分。
3、芥菜含有大量的抗壞血酸, 是活性很強的還原物質, 參與機體重要的氧化還原過程, 能增加大腦中氧含量, 激發大腦對氧的利用, 有提神醒腦, 解除疲勞的作用。
的作用和功效
芥菜的作用和功效
4、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素, 故有明目與寬腸通便的作用, 可作為眼科患者的食療佳品, 還可防治便秘, 尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
薺菜的功效與作用:
1.預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺, 可預防胃癌和食管癌。
2.促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維,
芥菜的作用和功效
3.緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素, 因胡蘿蔔素為維生素A原, 所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
芥菜的作用和功效
薺菜所含的薺菜酸, 是有效的止血成分, 能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙醯膽鹼, 谷甾醇和季胺化合物, 不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量, 而且還有降血壓的作用。
芥菜的作用和功效
芥菜的選購:
大芥菜的外表有點像包心菜, 挑選時候應選擇包得比較飽滿, 而且葉片肥厚, 看起來很結實的芥菜。
芥菜的存儲:
儲存的時候往芥菜的葉片上面噴點水,
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