火龍果皮是寶貝千萬別扔

【導讀】別看火龍果只可以吃但是火龍果的皮也是有效的， 因為火龍果的果皮裡面因為不含有機酸和單寧， 所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口， 但是由於它肉質化了。 想知道為什麼火龍果皮是寶貝嗎？那麼就跟著小編一起來瞭解火龍果皮是寶貝千萬別扔吧。

火龍果皮是寶貝千萬別扔

為了獲得更多的營養， 很多人選擇吃葡萄不吐皮， 吃蘋果不削皮， 番茄、冬瓜帶皮炒。 其實， 火龍果皮也不該被丟棄， 因為其中含有非常珍貴的營養物質--花青素。

火龍果皮是寶貝千萬別扔

花青素是一種強力的抗氧化劑，

因此， 在吃火龍果時， 儘量不要丟棄內層粉紅色的果皮。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。 需要提醒的是， 火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒， 因為高溫會導致花青素局部降解， 降低其營養價值。

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