【導讀】冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康！一進入冬季， 很多人都有過這樣的體驗， 身體上某些小部位， 比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷， 而這時身體的其他部位卻並不是冷得受不了， 醫學上把這種反應統稱為“寒症”。 其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠， 而是身體血液迴圈不好和缺乏某種維生素導致的。 如果您有手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷的苦惱， 不妨試試冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。
攻略1：多吃北豆腐和血豆腐補充營養
適宜人群：減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼， 身上其他地方也不那麼暖和， 可能是營養不平衡類型的寒症。 經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性， 最容易維生素攝入不全面， 而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。 所以， 屬於這種怕冷的人群， 又不想吃胖自己來抗寒， 可以多吃一點北豆腐燒白菜。
北豆腐裡含有豐富的維生素B2， 能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失， 不但有助於保持能量， 還能幫您提高耐寒能力。
製作熱乎乎的北豆腐燒白菜， 最好選用新鮮的小白菜。 將小白菜洗淨、濾水後剁碎， 豆腐切碎， 備用；薑絲放入油鍋內爆出香味， 然後放入小白菜， 加適量鹽炒至變色後， 再加入豆腐，
北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐， 也是暖身的好菜式。 因為血豆腐對於貧血型寒症（除了怕冷， 還有臉色差、易疲勞等表現）的人來說， 特別能起到補鐵補血、加強營養的作用， 從而達到暖身的效果。 紅白豆腐做法特別簡單， 就是把北豆腐和血豆腐切成條， 一起炒熟， 調味即可。
冬季滋補攻略 教你在冬天愛護家人健康
東江釀豆腐的做法步驟
1. 豆腐用清水沖洗一下， 控幹水份。
2. 豬五花肉剁成餡
3. 香菇去蒂， 洗淨， 擠幹水分
4. 剁碎
5. 將豬肉泥加香菇碎、蔥末、鹽、醬油、胡椒粉， 攪拌成餡。
6. 豆腐切小塊， 用勺子挖成中間部分。
7. 把餡料塞入豆腐中
8. 把帶餡料的一面朝下，
9. 把豆腐翻面， 繼續煎制金黃
10. 取一碗， 放入少許鹽， 胡椒粉， 澱粉， 醬油， 味精， 加入適量清水， 調勻。
11. 把調好的湯汁倒入鍋內， 晃動鍋子， 煮到湯汁濃郁， 滋味滲透到豆腐裡面即可出鍋裝盤。
攻略2：北菇加山藥全面滋補
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天， 多吃些菌類和根莖類食物， 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。
這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。 在遙遠的東北深山生長的這種菇類， 本身就有很好的抗寒能力。 如果吃進這種粗根莖的香菇， 人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
而冬季的常見蔬菜的山藥， 含有優質的蛋白質和澱粉， 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量，
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香菇燴山藥的做法步驟
1. 山藥去皮洗淨泡鹽水中、香菇洗淨加點糖水發透、紅椒、紅棗洗淨、土豆洗淨去皮；山藥切筷子條泡鹽水中；香菇去蒂切條；紅椒用切模切成花型；紅棗去核切條；
2. 鍋燒熱， 倒入植物油， 倒入香菇炒香， 再倒入紅棗稍炒；
3. 在鍋內下入瀝幹的山藥條炒勻， 倒入生抽、鹽、少許香菇水燜煮2分鐘；
4. 下紅椒稍炒。 將土豆和餘下的香菇水用料理機打勻做為芡汁勾芡， 加入味精、滴幾油橄欖油出鍋。
攻略3：多吃胡蘿蔔啟動內臟和血液
適宜人群：心肺功能不好的人
長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人， 也是愛怕冷的人群。 對於他們來說， 解決怕冷問題比較難辦， 因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。 體質虛弱者、有慢性胃病的人， 還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。
對於這種怕冷人群， 建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。 因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力， 啟動內臟功能和血液運行， 從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。 而洋蔥不但可以降血脂， 防治動脈硬化， 還有顯著的殺菌作用， 同樣能增強抵抗力。
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巧吃“苦”：苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法步驟
1. 苦瓜對半剖開， 去瓤， 切成條， 再切小丁， 胡蘿蔔切小丁、蔥切末
2. 雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許
3. 鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可
攻略4：羊肉湯溫經逐寒
適宜人群：脾胃虛寒的中老年人
中醫認為，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬於溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。
如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不適。
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山藥羊肉湯的做法步驟
1. 羊腿肉切成塊。
2. 泡在有蔥姜水中2小時。
3. 鍋置火上，加清水，大火燒開，放羊肉撇去浮沫。
4. 撈出，用熱水沖洗乾淨。
5. 山藥去皮，切滾刀塊。
6. 將羊肉。山藥。當歸。枸杞。姜片放入九陽電飯煲中。加入一定量的開水。
7. 蓋上蓋。設置煮湯擋3小時。
8. 到點後就可以放鹽。胡椒粉開吃了~
經過
2. 雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許
3. 鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可
攻略4：羊肉湯溫經逐寒
適宜人群：脾胃虛寒的中老年人
中醫認為，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬於溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。
如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不適。
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山藥羊肉湯的做法步驟
1. 羊腿肉切成塊。
2. 泡在有蔥姜水中2小時。
3. 鍋置火上，加清水，大火燒開，放羊肉撇去浮沫。
4. 撈出，用熱水沖洗乾淨。
5. 山藥去皮，切滾刀塊。
6. 將羊肉。山藥。當歸。枸杞。姜片放入九陽電飯煲中。加入一定量的開水。
7. 蓋上蓋。設置煮湯擋3小時。
8. 到點後就可以放鹽。胡椒粉開吃了~
經過
