冬天寒冷的時候我們總喜歡圍在一起吃火鍋， 一是熱鬧二是暖和。 不過要是總吃火鍋， 是會造成肥胖的。 然而為啥說火鍋會發胖呢?專家這樣說的哦!
吃火鍋時蔬菜並不多， 各種肉片、肉丸卻少不了， 並帶著油油的肥肉。 有這些在， 熱量能不多嗎?據統計， 每人每次吃火鍋時所進食的肉製品， 是平時一餐飯的5倍。 其次， 要吃火鍋， 就不能沒有夠味的各式調料， 花生醬、沙茶醬、麻油等等， 這些調料的超高熱量都不可小覷。 而且每一種調料都能刺激人的味蕾， 使人食欲更加旺盛。
解決方案：以素食為主
1、多放豆腐、清水，
吃火鍋的時候不會不吃豆腐吧， 不會總吃辣鍋吧， 喜歡吃火鍋那就不妨多吃點豆腐， 多加幾次水吧。 這樣的話能夠保證低卡路里， 雞皮、肥豬肉等不要食用。 同時芝麻油1大匙含有30~40kcal的熱量， 建議用食醋代替這類調料。
2、這2種蔬菜要多吃
芹菜：可能吃火鍋時用芹菜有點神奇， 呵呵， 不過小編試了試， 覺得芹菜用來火鍋真的不錯。 芹菜大量粗纖維， 能增進腸蠕動， 藉以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物， 有利於減肥和清潔腸腔。
冬瓜：很多人喜歡用來下火鍋， 其實冬瓜含水分高， 含熱量很低， 有明顯的利尿功能， 故在清理內環境和減肥上功效顯著。
延伸閱讀：吃火鍋注意事項
菜品要新鮮
吃火鍋因為都是現涮現吃，
控火候
涮火鍋宜用猛火開湯， 待底湯煮沸後， 方能涮菜， 並用旺火保持鍋底始終沸騰。 涮火鍋切記不可為了口感， 未等涮菜燒開、燙熟即吃， 易引起菜中的寄生蟲未被殺死而促發消化道疾病。
小貼士：山菌火鍋一定要下鍋涮15——20分鐘以上方能食用。
忌燙食
雖然吃火鍋講究一個熱乎乎， 但是吃得時候要注意不能吃得太燙， 以免燙傷口腔、食道、胃黏膜等器官。
加雙筷子下涮菜
吃火鍋不能為貪圖方便， 而只用同一雙筷子既涮生菜有夾熟菜進食， 容易將生菜上沾染的細菌帶進肚裡， 引起腹瀉等其它疾病。
吃火鍋講順序
吃火鍋的順序有講究， 據飲食專家研究， 建議先涮蔬菜， 再涮是暈菜， 可有效吸收食物營養， 健康飲食。
小貼士：不建議將土豆等澱粉類的食品先下鍋， 宜沾粘鍋底。
