大暑喝粥需以補氣清暑， 健脾養胃為主。 清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等；健脾養胃食物則為赤小豆、薏米、南瓜等。 以下就介紹幾種典型的度暑粥。 祝您度過難熬的夏季。
1、西瓜皮粥
西瓜皮100克， 大米50克。 將西瓜皮削去外表硬皮， 切成丁。 大米淘洗乾淨放入沙鍋中， 加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸， 再轉用小火煮成粥， 調入白糖， 具有清熱解暑、利尿消腫作用， 常食可防中暑。
2、苦瓜菊花粥
苦瓜100克， 菊花50克， 粳米60克， 冰糖適量。 苦瓜洗淨去瓤， 切成小塊。 粳米和菊花洗淨，
3、綠豆粳米粥
綠豆60克， 粳米100克。 將綠豆放入溫水中浸泡2個小時， 再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。 此粥可每日早晚各吃一次， 有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用， 特別適合老人和兒童食用。
4、薏米小豆粥
薏米20克， 赤小豆30克， 大米100克， 水適量。 將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時， 大米洗淨， 加入適量水， 同煮成粥， 能健脾滲濕、清熱消暑。
5、綠豆薏米粥
將15克大米， 15克綠豆， 15克薏米洗淨， 加水熬粥。 直接食用可充饑， 清熱解渴， 補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。
6、百合薏米粥
將薏米50克、百合15克洗淨， 放入鍋中， 加水適量， 煮至薏米熱爛， 加入蜂蜜調勻， 出鍋即成。 特點：甜香， 熱糯， 略有清香味， 此粥常吃， 健脾益胃， 澤膚祛斑， 可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等症， 對青春少女美容有益。
7、茯苓粥
做法：取粳米100克， 淘淨;粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中， 加入適量水， 調至武火將水燒沸， 水開後轉用文火熬至糜爛， 然後加入鹽、生薑粒若干，
功效：長期食用可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效， 對於慢性肝炎也有一定的療效。
8、參芪粥
做法：黃芪15克， 黨參15克， 炒薏米60克， 炒扁豆15克， 紅棗2個， 大米100克。 先將薏米、扁豆炒至微黃， 紅棗去核， 用清水洗淨黃芪、黨參並放入砂鍋內， 加水煎汁。 藥汁熬好後， 去除藥渣， 將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸， 後用文火煮成粥。
功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用， 薏米、扁豆能夠祛濕， 做成能夠養胃的粥， 可補中益氣， 健脾祛濕， 緩解濕盛帶來的身體不適。
最後要提醒的是， 大暑時節高溫酷熱， 人們易動“肝火”， 經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等問題， 這也被稱為“情緒中暑”。
