現在這個季節剛好是盛產蛤蜊的季節， 這個時候的蛤蜊個頭不大， 但是肉很肥美， 入口非常鮮甜， 讓吃過的人都會無比回味。 用蛤蜊製作的美食對於男女老少都有獨特的吸引力!一年之中這個時候的蛤蜊最美味， 不管是在家庭的餐桌上還是在外面的餐廳用餐都好， 關於蛤蜊的菜品都是大家必點的一道美味哦。
很多朋友對於美味可口的蛤蜊存在這樣的疑問：糖尿病患者到底能不能食用蛤蜊呢?答案是：糖尿病患者絕對可以食用蛤蜊， 所以不需要擔心有糖尿病的朋友會錯過這道美味。
蛤蜊， 軟體動物， 殼卵圓形， 淡褐色， 邊緣紫色， 生活在淺海底， 有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。 其肉質鮮美無比， 被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”， 而且它的營養也比較全面， 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分， 低熱能、高蛋白、少脂肪， 能防治中老年人慢性病， 實屬物美價廉的海產品。
在糖尿病食譜中推薦一道菜：海鮮蛤蜊湯， 這道菜湯鮮味美， 也非常適合用來當火鍋料邊煮邊吃。
材料有：主料菠菜100克。
白蘿蔔100克?白菜100克?蛤蜊100克
輔料：胡蘿蔔50克?香菇(鮮)30克?雞胸脯肉30克?墨魚10克?牡蠣25克
調料：鹽8克
做法：
1.菠菜、白菜洗淨後煮熟， 冷卻;
2.胡蘿蔔洗淨後切長條;
3.白蘿蔔洗淨後切塊;
4.蛤蜊、牡蠣洗淨， 去沙;
5.將菠菜和胡蘿蔔放在白菜上卷起， 並橫切成段;
6.湯鍋放入雞湯、白蘿蔔、香菇、墨魚絲熬煮;
7.待食材酥爛後放入雞胸肉、蛤蜊、牡蠣及蔬菜卷， 略煮片刻加鹽調味即可。
通過一道美味的適合糖尿病患者服用的湯：海鮮蛤蜊湯詳細瞭解了蛤蜊的情況， 讓身患糖尿病的朋友們直觀知道：糖尿病患者是可以食用蛤蜊的， 並且還能夠掌握湯的製作方法和湯的功效。 在以後的時間裡， 有機會都可以自己動手製作一份， 好好的品嘗!
