黑豆的營養和價值

【導讀】黑豆的營養和價值， 黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。 又名烏豆， 味甘性平。 黑豆具有高蛋白、低熱量的特性， 外皮黑， 裡面黃色或綠色， 接下來我們一起來瞭解下黑豆的營養和價值吧。

黑豆的營養和價值

1、黑豆營養全面， 含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質， 有活血、利水、祛風、解毒之功效；

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；

黑豆的營養和價值

3、黑豆皮為黑色， 含有花青素， 花青素是很好的抗氧化劑來源， 能清除體內自由基，

黑豆的營養和價值

適用人群：

一般人群均可食用。

1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗， 尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用；

2、小兒不宜多食。

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