糖尿病如何飲食？藥膳調理來治療

我們知道糖尿病患者不能吃含糖量過多的甜食， 那糖尿病人吃什麼好呢?有什麼飲食禁忌?建議根據上消、中消、下消等三證對症採用藥膳治療。

糖尿病如何飲食？糖尿病患者不能吃糖：

食物裡包含碳水化合物依據其分子結構可分成單糖、雙糖、多糖三大類。 其中單糖、雙糖吸收得快。 多糖必需經過消化道各類酶的功效轉化成單糖， 才很有可能被腸道吸收， 因此吸收比較慢。

正常人因胰腺分泌的胰島素可隨腸道吸收的葡萄糖量而增減， 控制血糖的高低。 但是糖尿病人則不然， 他們因胰島素分泌不足或者相對不足，

引起糖代謝紊亂， 使全身的細胞不能充分利用葡萄糖， 而血液裡的葡萄糖又難以變成糖元貯存於肝臟， 所以使餐後血糖升高， 持續升高時間延長。 假如主食在限量以內選擇含糖低的粗糧或者米、面等含多糖的甜食物， 吸收慢， 可以使血糖上升緩慢， 相對控制病況假如吃糖果等含單糖的甜食， 吸收快， 使血糖迅速上升， 上升到一定程度， 即隨尿液排出。 尿量與尿糖都增多， 身體內電解質也隨之丟失。 並且長時間高血糖可刺激胰島， 使之功能減退， 胰島素分泌減少， 加重病況。

糖尿病如何飲食？糖尿病人飲食兩大誤區

“少吃糧食、多吃副食”， 這種說法不全面。 正確的飲食方案應以糧為主， 配合高蛋白、低脂肪、高纖維素。

其中糧食應占總熱量比例的60%左右， 這樣有利於增加組織對胰島素的敏感性和改善糖耐量。 在副食方面， 每日可吃雞蛋一個， 瘦肉50至1OOg(豬肉、牛肉、雞肉、魚肉均可);每日保證攝人蔬菜500g以上， 以提供各種維生素和膳食纖維。 需要注意的是， 應堅持限/制脂肪攝取量， 不用動物脂肪烹調， 平日少吃油條、花生、油炸食品。 如腎功能受損， 則應限/制蛋白質， 特別是植物蛋白攝入量。

“吃得越少越好”， 這是不對的!應該根據病人自身年齡、體重、活動量， 有無併發症而具體對待。 但無論如何， 必須保證基本能量的需求。 體重60kg左右、活動量不大者， 每日應吃主食250至300g;中等活動量者還應增加100g;只有肥胖或血脂水準過高者才應減少食量， 但每日主食量不應少於150g。

糖尿病如何飲食？藥膳調理治療糖尿病

上消證以多飲為主：小便比較多、色黃， 咽幹灼熱， 食量如常， 舌紅少津， 苔黃而幹。 多採用生津止渴、清熱潤肺的方法調整。 可以用五汁飲：蓮藕100g， 梨200g， 荸薺100g， 麥冬15g， 蘆葦根30g。 把蓮藕、梨、荸薺洗乾淨， 切碎， 絞汁， 麥冬、蘆葦根水煎過濾取汁， 把絞汁和煎汁合併攪勻飲用， 每天一劑。

中消證常以多吃易饑為主：伴有口渴多飲、口苦、口臭、口幹、小便頻、大便幹結。 宜清胃泄火、養陰生津。 可以用山藥粳米粥：山藥50g， 黃精、沙參各15g， 粳米50g。 把山藥研成細粉， 黃精、沙參加水煎煮， 過濾取汁， 以藥汁加粳米、山藥粉煮粥， 代早飯服食。

下消證以小便頻多為主：一般採用滋陰補腎、清熱降火的方法調理。 可以用枸杞燉兔肉：枸杞30g，

兔肉250g， 洋蔥100g， 油、鹽適量的。 先將枸杞、兔肉加適量的水燉熟， 後加洋蔥、油、鹽， 稍煮片刻， 吃肉飲湯， 每兩日服食1回。